2017-07-26 农民那事

叫花鸡是咱农村人爱吃的一道美食。不管是有亲朋好友来家里宴请宾客的时候，还是自己嘴馋了想打牙祭的时候，都能首先想到叫花鸡。做好的叫花鸡色泽枣红明亮，香味扑鼻，肉质软烂鲜嫩，直教人欲罢不能。

叫花鸡的做法一般是先用调料把肌肉腌制好，这样做出来的叫花鸡就会更入味更好吃，然后再用锡纸把整只鸡包住，最外面再包上一层荷叶，这样，烤前的工序就已经完全做完了。接着，就要堆一个炕，然后堆起柴禾，点着火，把炕的温度烧高，接着，就可以烤叫花鸡了。

农村小伙今天就打算一次性做好几个叫花鸡，用自己家养的土鸡，土鸡的肉更好吃一点，可以多做几只，不管是留着晚上吃还是喊朋友一起来吃，都是不错的选择。

炕已经烧热了，农村小伙就把用锡纸包好的鸡扔了进去。然后就静静的等待着。过了不一会，就传出了阵阵香味。农村小伙说，这鸡肉被焖熟才最香，再等一等，再让它焖一会，等会味道一定很惊艳。

叫花鸡熟了，小伙把它从炕里拿出来，放在盆里，然后一层一层剥开，香味也越来越浓烈了。色泽真的好漂亮，看着好友食欲，撕下一块肉来尝了尝，软烂鲜嫩，真的太美味了！这样的叫花鸡，你吃过吗？