小笼包别称小笼馒头，源于江苏常州府，由北宋京城开封灌汤包发展而来，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。

常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

【制作方法】

第一步：瘦肉，白胡椒粉，饺子皮，葱，淀粉，糖，酱油，鸡蛋，备用

第二步：把买回来的肉切丁肉丁

第三步：鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液

第四步：在蛋液中加入适量淀粉，适量水

第五步：准备好的肉，鸡蛋，淀粉一起搅拌均匀，放置半小时

第六步：锅中放入适量油，加热，将腌制好的肉倒入炒至5成熟，再加入酱油，白糖，白胡椒粉，葱，搅拌均匀，做成馅料

第七步：将馅料包入饺子皮中

第八步：放入蒸锅中，醒发3分钟，大火煮10分钟即可