相信很多人都知道我们东北人的主食就是大米，但是南方人的主食就是面食，小编作为东北人却尤其喜欢面食，像香喷喷的大包子，小时候妈妈经常给包，自己上班工作以后经常不在家吃不到，在外边买又担心不卫生，于是小编决定自食其力，但是每次都做出来的事与愿违难看不好吃。

于是小编特意请教了高人，学会了几招，大家一起来学习室一下吧，首先很多人都不知道蒸包子到底是冷水上锅还是热水呢？其实我们应该是热水上锅，这样不仅可以帮助我们有效地节省时间，还能使蒸出来的包子又白又滑，因为冷水会影响包子的口感。

尤其是包子的面皮，是最重要的，揉面的时候就要多用心了，如果想要吃劲道的面皮，那么我们可以和面的时候多加入一些鸡蛋，打入里边，这样面团光滑，吃起来还有鸡蛋的香味，你会发现跟平时做的不一样哦。

好多时候我们蒸出来的包子是不是容易粘连破皮？其实我们可以选择手工的竹制的蒸笼，这样不仅更香还防止粘连，蒸出来包子更加美味。