一、【青红椒炒大肠】

食材：猪大肠、盐、青红椒、豆瓣酱、酱油、料酒

做法

1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐洗三四遍，还可以用色拉油洗。

2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。

3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。

4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐、酱油、料酒，炒熟就可以了。

二、【胡萝卜炒肉片】

食材：红萝卜、肉片、盐、油、糖、生粉、姜

做法

1、红萝卜洗净，切成片状。

2、肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。

3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。

4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。

5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。

6、炒至红萝卜熟。

三、【腊肉炒荷兰豆】

食材：腊肉、荷兰豆、盐、油

做法

1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肉切薄片。

2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

3、锅置火上，放少许油再入腊肉小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

四、【芹菜木耳炒肉丝】

食材：芹菜、木耳、猪肉、胡萝卜、青红椒各、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒

做法

1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。

3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。

5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

五、【蒜苔炒肉】

食材：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、葱、辣椒

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。