「减肥」是很多人心中永远的痛。特别是在肥肉无所遁形的七月~~

不吃肥肉 → 每天跑步 → 不吃晚饭 → 我只喝水 →

然而结局是悲伤的......

减肥，真的好难！

上天啊，难道你真给了我一个喝水都肥的人生 (┬＿┬)

让我们跟随BBC纪录片《食物的真相》来看看科学减肥的秘籍

先来认识一下我们今天的主角，两个你一看就懂的人：L & J 夫妇

夫妇俩人都严重超重，但是一个超级喜欢吃，另一个超级讨厌运动。

两个人都尝试过各种各样的减肥食谱、减肥运动，要么不管用，要么难坚持，反正最终的结局就是：

每次减肥之后，会比上一次更胖！

这一次，他们找到了节目组，最后一次用真正科学的方法来减肥。

怎么才算科学呢，首先要解决一个问题：

瘦，是因为什么？

首先，节目组找来了两个好朋友：

一个游泳圈，一个大长腿。大长腿特别自豪的说：我总是在吃东西，可我就是不胖。（羡慕嫉妒恨！）
而且我吃很多巧克力、薯片等高热量的食品哦。

大长腿

游泳圈则说：我也一样吃，但就我长胖了。难道是我新陈代谢比较慢？
于是，科学家叫她们都喝下一杯有非放射性同位素来标记的双标记水（一杯很贵的水），来跟踪她们每日的食物摄入，用尿液检验摄入热量和消耗热量。

一个星期之后，科学家们发现：

这两个人的新陈代谢一样

科学检测结果

真相是，胖人比瘦子多吃 50%

科学家、游泳圈、大长腿

所以，可悲的事实是：胖子总会在不知不觉中比瘦子吃得多。

你可能会说，不吃零食，臣妾做不到啊！

别急，接着往下看：

最能抵抗饥饿的食物是？

这一次科学家准备了三碗面条，先来做个测试把：

三份主食的热量经过了严格的计算，都是一样的。
三位志愿者在禁食了 12 小时之后，开心地吃完这碗面，就被关进「监狱」里观察了。
三个人都很无聊

两个小时后，问他们想不想吃点零食，其它两组的人都说：唔，好像可以吃一点。
只有吃了高蛋白面（鸡肉多）的人说：我不饿，一点也吃不下。

四个小时后，给他们三人一人一盘小薄饼，发现：

  • 吃高蛋白面（鸡肉多）的人此时吃得很少，基本没吃；

  • 吃高碳水化合物面（面多）的人吃了差不多一半；

  • 吃高脂肪面（油多）的人差一点就吃完了。

不用翻译也能看出来

这三盘分别是谁吃的吧

确实，高蛋白的食物，最能延长饱腹时间。

所以正餐时多吃一些延长饱腹感的食物，来减少零食的摄入。

这对夫妇每一天都要保证一副扑克牌厚，一个手掌大的瘦肉，这对于我们也是可以借鉴的。

除此之外，我们还可以：

通过喝水来减肥

很多人认为饭前喝水能减肥。因为喝水填充了胃，所以吃饭也能少吃点。

理想很丰满，那现实呢？

科学家又找来了两组人：

第一组饭前先喝一杯水；另外一组，把同样分量的饭和水混合起来，打成汁让她们「喝」下去。

之后，让两组人分别去沙漠中的高速路上开车，直到饿了为止。
结果「喝」下食物的第二组，比喝了水的第一组多坚持了一小时。

后来，通过对人体的扫描发现：饭前喝的水在胃里停留时间过短，所以帮助不大。和食物一起打成汁之后，水在胃里的停留时间就大大增加，于是饱腹感也就延长了。

所以，炎热的夏天，餐前先吃粥喝汤，既能补充水分，又增加饱腹感。

如果你觉得，自己就是控制不了会多吃，这要怎么办呀？

还有一个小技巧：

换个小一点的盘子

科学家又做了一个爆米花实验：

给来看电影的人发爆米花。一半人吃中份的，一半人吃大份的。而且这些爆米花中，还有一半是一个星期之前的爆米花。

结果发现：拿到大份的人，吃得也更多。就算口感不好，人们也会一边抱怨，一边吃掉更多。

所以，换个小点的盘子，真的能帮助你更好地控制食量。

最后还有一个绝招：

可以阻止脂肪吸收的食物？

还真的有这样的食物。

科学家又找来一群志愿者，让他们在第一周的时间里，多吃一些乳制品，比如牛奶，奶酪，芝士等等。

乳制品

然后在第二周，给他们吃同样脂肪含量和热量的东西，区别是没有乳制品。

没有乳制品

这期间分别化验他们的便便......

科学家们发现：第一周（多吃乳制品）便便中携带的脂肪比第二周多一倍。

大概就是这么多

这是因为乳制品含钙高，而钙会在体内转化成一种阻止脂肪被吸收的物质，导致更多的脂肪被直接排出体外。

除此之外，缺钙也会使人体的产热能力下降，能量消耗减少，脂肪合成酶活性升高。

所以，减肥的时候，一定要注意多补钙：多吃深绿蔬菜，多吃乳制品，多吃豆制品。

实验做着做着，18 周就这么过去了。

这对夫妇，L 减去 34.5 磅（约 15 公斤），J 减去 26 磅（约 11 公斤），二人宣布减肥阶段性成功！

之前的裤子和现在的裤子

还聚会庆祝

让我们科学快乐的减肥吧。

当然，还有一个很重要的小秘密， BBC 都没有发现，炫彤要在这里悄悄告诉看完文章的大家：

分享点赞关注，也能消耗热量