鸡蛋黄的颜色不一样说明什么？

鸡蛋黄虽然大多都是属于黄色的，但不是所有蛋黄颜色都一样。事实上，它们的颜色比你想象中能揭示更多的秘密。

儿童鸡蛋

根据 Shareably ，蛋黄颜色取决于给鸡喂养的饲料。此外，它还可以揭示鸡的饮食类型以及多样性。如果你在美国超市购物，你可能会买到橙黄色蛋黄的鸡蛋。这是因为大多数美国农民用含有叶黄素和叶黄素提取物的饲料喂养鸡。丰富的万寿菊叶、黄玉米、苜蓿、橙皮、藻类、胡萝卜和胭脂树种子的饮食于是就创造出了橙黄色的鸡蛋黄。

另一方面，浅色几乎发白的蛋黄意味着鸡经常被喂高粱 —— 一种比黄玉米或胡萝卜含有较少色素的谷物，在非洲比较常见。至于蛋黄是红色还是红橙色？该色调来自称为玉米黄质的叶黄素提取物。还有深红色或绿色植物如辣椒、羽衣甘蓝、菠菜和西兰花。根据 Broad Ripples Farmers Market 的报告，这些较浓郁色彩的蛋黄比较富含营养成分：如欧米加3、类胡萝卜素和叶黄素。

不过，你可以吃任何颜色的蛋黄，所有这些鸡蛋都有惊人的健康益处。鸡蛋的颜色只是表示你所摄入的营养物质类型，而不是营养成分。