台湾师傅檬虾的做法，超简单，比例都调的刚刚好，味道是甜酸甜酸的感觉，在家里照着做一定成功，保证成功，因为方法实在是太简单了，用到的虾是泰国虾，泰国虾很多人都只会烤着吃，后来这位台湾师傅将泰国虾做成了柠檬虾，使得柠檬虾的做法美名远播，吃过的人都赞不绝口。今天台湾师傅用快一点的方法，简单一点的方法，分享给大家。

首先是处理泰国虾的前置作业，先把脚、虾囊、尾巴剪掉，从两侧把脚剪开、为了让柠檬虾的味道进入虾的全身，所以要从虾的背面的背壳剪一刀，稍微清洗一下虾里面的沙粒，这就是福利泰国虾的前置作业，大家吃的安心也干净，重点是没有须炒的时候比较好抄。

然后我们要做的事柠檬虾的比例酱，我们首先要把柠檬的汁挤出来，2斤虾的量柠檬大概是200cc的样子，糖1:1，加入胡椒，搅拌均匀。

起油锅，油稍微倒得多一点，炒出来的虾也会脆一点，然后下虾，等待虾炒红后，加入一点米酒与蒜末，然后倒入预先调好的柠檬汁，熬制一会后起锅，加入葱花。

超香的，泰国虾的鲜肉蘸上柠檬汁，超赞的，吃起来很爽。 （本文图片均来源于网络）