家庭装的冰淇淋必然是度过苦夏的重要战略储备物资。不夸张，一桶冰淇淋，一部手机，一台空调，我能宅到秋风吹起。

不是因为我口味专一不挑剔。而是冰淇淋的吃法，真不是只有“用勺子挖”这一种——不曾在夏天变着法子花样吃冰淇淋的人，不足以在日后坦然无愧地面对一身秋膘。

不会 / 懒得自制冰淇淋的人，以下是你们专属的简易冰淇淋高级改造公式，请收好。

Step1 挑选合适的冰淇淋

不论是超市还是便利店，冰淇淋类产品总是能把人绕晕。除了按照品牌来分类挑选外，更科学的做法是根据个人口味、健康要求来挑选。

作为舶来品，冰淇淋的名字并不等同于 Ice Cream。一般来讲，国内市场上的冰淇淋主要分为以下几种——

▌ Ice Cream 美式冰淇淋，最常见

▌ Gelato 意式冰淇淋，常见于高端冰淇淋店

▌ Soft Serve 软冰淇淋，一般直接从机器挤到蛋筒上

▌ Frozen Yogurt 酸奶冰淇淋

根据制作原理，这几种冰淇淋的差异主要体现在成分、脂肪含量和空气含量上。

其中，乳脂含量（大约等同于脂肪含量）排行如下：

Ice Cream > Gelato > Soft Serve > Frozen Yogurt

▌ 此外，冰淇淋家族还有 Sorbet 和 Sherbet，音译都是雪酪。

就原材料来看，这两种冰品比上面几种冰淇淋更健康，无需奶油、蛋黄等等。

如果你有冰淇淋机，雪酪是我们最推荐的自制冰淇淋品种。

Step2 简单万能的冰淇淋公式

买好冰淇淋后，剩下的就是改造了。你需要的唯一硬工具，就是冰淇淋挖球勺。

作为夏天里最重要的甜品，其实冰淇淋的花样吃法大多数人都不陌生。餐厅里动辄三四十元一份的冰淇淋甜品，拆解下来都有基本的公式可以套用，轻松就能在家复刻。

▌ 最简单：Sundae（圣代）

冰淇淋（1～2球） + 巧克力酱/枫糖浆/果酱 + 水果点缀

▌ 小朋友最爱：Banana Split（香蕉船）

香蕉（打竖切开）+ 冰淇淋球 + 巧克力酱/果酱 + 水果/坚果+奶油+……

▌ 茶餐厅爆款：Ice Cream Float（雪糕冰）

国外：苏打饮料（可乐、雪碧） + 冰淇淋球

广东：红豆糖水 + 冰淇淋球

▌ 咖啡店爆款：Affogato（阿芙佳朵）

◆ 传统版本：意式雪糕+浓缩咖啡

◆ 进阶版本：意式雪糕 + 碎饼干/巧克力/其他装饰 + 浓缩咖啡/抹茶/巧克力……

▌ 网红款：Ice Cream Sandwich（冰淇淋三明治）

饼干/布朗尼/曲奇/蛋糕/甜甜圈 + 冰淇淋球

食谱 | 冰淇淋 —— 脆皮冰棍

除了以上吃法外，冰淇淋还有一个吃法，一般人我不告诉他。

材料

冰淇淋杯数个、冰棒木棍数根、黑白巧克力各200克（隔水化开）、装饰（碎果仁、烤芝麻、糖粒、巧克力豆等等）

做法

1.冰淇淋杯切片，剥去纸皮，插上木棍，做成冰棒。必要时可加用热水加热刀片；

2.冰棒裹上一层巧克力浆，撒上装饰；

3.放入冰箱冷冻一小时即可。

怎么样，看起来简单，其实——做起来更简单哟！爱宅在家挖冰淇淋吃的胖友们，是时候更新你们的朋友圈了

文：doufu | 编辑：一只兔

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