25岁的女白领在网上看到了喝辣椒水可以减肥的偏方，于是她每天早上喝一杯辣椒水，坚持了3个月后成功减重4斤多。
辣椒含有辣椒素又名辣椒碱的物质，可以加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。喝辣椒水可以减肥，但对肠胃的损害很大，哈妹不建议这种辣椒的食用方式。
今天哈妹教你辣椒可以减肥却不损害身体的做法哦，学会了赶走麒麟臂，拥有马甲线，快来跟哈妹学学吧~
虎皮尖椒
配料:
尖椒3个、大蒜2瓣、食用油少许、酱汁:、生抽3勺、米醋2勺、蚝油1平勺、糖1勺、清水2勺
烹饪步骤:
1.把青椒切段去籽，大蒜切蒜末。
2.调酱汁:取小碗放入生抽、米醋、糖、蚝油和清水搅拌均匀备用。
3.锅中无需放油，把青椒放入锅中用铲刀压出水汽，小火两面煎炒。
4.煎至尖椒变软、两面成焦斑状盛出备用。
5.锅中放少许油烧至五成热，放入蒜末炒出香味。
6.再放入尖椒翻炒几下。
7.倒入调好的酱汁，中小火煮至入味即可出锅。
8.出锅啦。
菜谱小贴士: 我不能吃太辣，所以把辣椒切成小段，方便去掉里面的筋籽，如果能吃辣就直接整根辣椒操作。酱汁可以根据自己口味调配。
虎皮尖椒酿肉
配料:
尖椒10个、猪肉末半汤碗、油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、白糖1茶匙、香醋半汤勺、姜1小块
烹饪步骤:
1.尖椒、姜洗净，肉末(我备多了点，实际上只用了一小半哈)。
2.用刀切去尖椒的一头，用筷子插一下，轻松倒出辣椒籽，姜切粒。
3.肉馅里加入姜粒、少许盐、半汤勺生抽拌匀，加少许水朝一个方向搅拌上劲。
4.把肉馅装入尖椒口里，尽量多装些(我用筷子夹着肉馅装的，比较快)。
5.取一净碗加入半汤勺料酒、1汤勺生抽、半汤勺香醋、1茶匙白糖、少许盐，加2汤勺水调匀，做成调味汁。
6.锅里放少许油，放入尖椒(小火)炸至两面呈虎皮状。
7.倒入调味汁，盖上盖子(大火)闷一分钟即可。
8.盛入盘，即食。
菜谱小贴士: 尖椒里的辣椒籽，用筷子轻轻插下，就可以倒出辣椒籽。肉馅要带点肥的，做出来的尖椒吃着更香。
辣子鸡块
配料:
鸡肉800克、干辣椒50克、花椒15克、葱姜蒜适量、料酒2勺、淀粉2勺、酱油1勺、盐适量、白糖1勺、白芝麻适量
烹饪步骤:
1.准备食材，鸡肉洗干净剁成小块儿
2.准备调料，干辣椒50克，花椒15克，葱姜蒜适量
3.鸡肉中加入2勺料酒、加入适量的盐、加入两勺淀粉，再加入一勺酱油，用手抓匀腌制30分钟
4.干辣椒洗净，用剪刀剪成小段
5.起锅热油，等油八成热的时候放入腌制好的鸡块，倒入鸡块后，用中火炸至表面变干成深黄色捞出备用
6.另起油锅，加入，葱姜蒜小火煸香。再加入干辣椒和花椒翻炒，炒出香味，辣椒出红油
7.接着倒入炸好的鸡块翻炒均匀
8.这时加入1勺白糖，再加入适量的盐翻炒。翻炒均匀，即可出锅
9.撒上适量白芝麻，摆盘。
菜谱小贴士: 在炒花椒和辣椒时火力一定要小，才能炒出香味儿
辣椒炒青豆
配料:
青豆500g、红辣椒两根、青辣椒一根、大蒜三瓣、油适量、盐适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.毛豆拨好洗干净，放锅里煮至稍熟
2.切辣椒，蒜末
3.锅里热油，爆香蒜末
4.放入豆子翻炒
5.放红辣椒继续翻炒，稍微放点水，放入青辣椒快速翻炒
6.放适量盐、鸡精调味
7.出锅
菜谱小贴士: 豆子如果没有提前煮烂，炒的时候就多加点水煮。
辣椒煎蛋
配料:
辣椒八个（小）、油适量、盐适量、蒜两瓣、鸡蛋三个
烹饪步骤:
1.辣椒去籽洗净
2.辣椒先切细丝再切碎，蒜切碎
3.鸡蛋打入碗中搅散
4.锅中放油放蒜爆香
5.放辣椒炒至稍软放盐炒匀
6.沿着辣椒边倒入蛋液
7.中火煎至一面凝固
8.翻过来煎至另一面也凝固，开小火再稍煎一分钟，让中间都熟透，这样也更香，出锅。
菜谱小贴士: 炒辣椒的时候放盐，这样炒出来的菜咸味均匀，若是倒入鸡蛋后再放盐，菜就会咸的地方咸，淡的地方淡。
糍粑海椒
配料:
辣椒100克、八角一个、香果半个、香叶一片、姜一块
烹饪步骤:
1.将红辣椒洗净备用
2.将辣椒和小料一起放入锅中，小火慢煮至辣椒发胀为至
3.将煮好的辣椒剪成小节
4.放入擋钵中冲制。
5.冲制成糍状即可取出即成
6.如图冲好的糍粑海椒。
菜谱小贴士: 糍粑海椒比较辣，注意操作，千万別弄到眼晴啦，做完即时洗手，不然手会很烫的哦。
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