西瓜，属葫芦科，原产于非洲。西瓜是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见的有白色）。
说到西瓜大家可能就会想到，吃法很简单，打开就能吃了，其实它还有很多新鲜的吃法，最近我老婆把西瓜放到油锅中炸，我嘲笑她太傻，10分钟后西瓜出锅，全家都惊喜不已
夏天，西瓜可是最好的解暑水果了，而且比起其他的水果来说，相对要便宜很多，老婆把买回来的西瓜放进半锅油里面，几分钟后，好吃到没朋友。
看见老婆把西瓜切成小块，调了一碗面糊，然后把西瓜往面糊里面裹了裹，放进了半锅油里。
西瓜在油锅里翻滚着，不一会儿，表面就变得金黄，闻着非常的香。
直到两面都炸得金黄后，捞出来，趁热吃非常的好吃，里面软软甜甜的。
本以为炸的西瓜会非常的难吃，没想到，味道还可以，但还是没有打开就吃好吃，还是原味比较解渴。
西瓜的食法，除供生食外，还可用于炸、炒、拔丝等。
西瓜汁除不含脂肪外，几乎包括了人体所需要的各种营养素。每500克含蛋白质6.5克、碳水化合物21克、粗纤维1.5克、钙30毫克、铁1毫克、胡萝卜素0.85毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.1毫克、抗坏血酸15毫克。
西瓜皮含葡萄糖、氨基酸、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素以及抗坏血酸等多种营养成分。是一种富有营养、纯净、食用安全的食品。西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。
西瓜，中医称为天然“白虎汤”，有很好的生津止渴、清热解暑的作用，特别适合夏季食用。西瓜味甘，性凉，无毒，医疗价值也很高，主治口、舌、唇内生疮，烧研噙含。它适用于治疗中暑发热、烦闷口渴、尿少发黄等症；在急性热病、发烧、口渴、汗多、烦躁时，吃西瓜可清热、止渴。据近年来科学家研究发现，西瓜所含的糖、盐类和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用。西瓜皮的绿色部分，可治疗水肿、烫伤、肾炎等病，用其煎汤代茶，也是很好的消暑清凉饮料。
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