自从进入炎热的夏季，常常觉得口干舌燥，而且神奇的是去菜场买菜，每次看到番茄就想买回家。其实，平时家里番茄吃得不多，但是夏天，似乎看到就不由自主想买。我认为，这说明我身体发出信号，需要番茄，需要酸爽的刺激。

吃了很舒服，完全没有口干舌燥，感觉浑身每一个细胞都畅快淋漓，非常神奇的感觉！

其实，番茄很好的，维生素C丰富，能防癌，还能美白，尤其是夏天，多吃还开胃！

以前我做过番茄土豆炖牛腩，牛肉切块，不用高压锅，要炖很久牛肉才会烂。我是上班族，时间宝贵，天气这么热，不愿意这么麻烦。

今天改了一个方式，我把牛肉改成切片，类似吃火锅的原理，一会儿就好，牛肉片又嫩又好吃，牙口不好的人，吃起来都完全没有问题。

整锅汤煮好，15分钟就行，番茄彻底融化，汤汁浓稠，鲜味十足，肉片嫩滑，最后一滴汤都不剩，好吃到爆！

吃完一身汗，每个毛孔都爽，甚至有种想大声唱歌的冲动，哈哈！

材料：牛肉，土豆2个，蘑菇3个，青椒半个，番茄1个，姜2片，葱花少许，盐，酱油，料酒

做法：

1.牛肉切片，加盐，酱油，料酒，淀粉抓匀。

2.土豆，番茄切小块，蘑菇，姜切片。

3.锅内加油，先下姜片爆香。加入番茄翻炒至软。

4.加入土豆和蘑菇翻炒一下。

5.加入适量水，酱油和盐，水开后小火煮15分钟。

6.转大火，加入牛肉片，用筷子搅散。

7.加入青椒，牛肉片转白 ，立即关火，撒葱花。

成品，特鲜！

小贴士：牛肉片变色，立刻就关火，否则老了，不好吃，很快的。