一位养鸡的老农售卖鸡蛋很多年，主要靠卖鸡蛋谋生，家里经济来源主要依靠他每日售卖鸡蛋的收入，然而自从有一次他的鸡蛋售卖出了问题，老农便说到：鸡蛋放冰箱这么久，我一定不会再拿去卖了！

原来是老农的鸡蛋销量一直挺好，一般每天收获的鸡蛋都能一售而空，也有很多买家都成为了他的常客，每次都来买他的鸡蛋。可是后来有一段时间好多老主顾一直未见到卖鸡蛋的老农，原来是他病了一场，于是家里产的鸡蛋来不及拿到市场售卖，老农担心天气炎热鸡蛋变质，于是便置于冰箱储藏，打算等自己病好了再拿去卖。

谁知这一病就是20多天，家里的鸡蛋也在冰箱储藏了20多天，这天老农带着这些鸡蛋去市场卖，一些常客见到老农，二话不说便将其售卖的鸡蛋买去大半。可第二天老农再去市场时，便有顾客找上门了，责怪其售卖变质鸡蛋，导致一家人吃了肠胃不适甚至腹泻。

老农甚觉冤枉，自己特意用冰箱储藏鸡蛋，怎么会变质呢？于是回去考察咨询方才发现问题原来是这样的：鸡蛋在常温下储藏不宜超过10-15天，而在2-5℃温度下储藏也不宜超过20天，否则营养会严重流失，甚至变质或者滋生大量细菌。

经过这次教训，老农学到了一些常识，在向各位顾客诚恳道歉以后，顺便也向其顾客做了一番科普，原来冰箱储藏鸡蛋也有一番学问：

首先储藏时鸡蛋的摆放方法是应将大头朝上，原因是可使蛋黄上浮后贴于鸡蛋内部气腔之处，避免细菌入侵蛋黄，损坏品质；

刺激气味的食品如姜、蒜、辣椒等应避免与鸡蛋一同或邻近储藏，否则其刺激气味容易透过蛋壳加速鸡蛋变质，实在要放在一起，最好将鸡蛋用保鲜膜或密闭容器隔离储藏；

储存于冰箱的鸡蛋取出后应尽快食用，因为温度变化易使蛋壳表面凝结一层水珠，水珠含有的细菌或微生物容易入侵蛋壳导致鸡蛋污染变质。

经过这一番科普，大家也学到了一些鸡蛋保鲜常识，以后在食用和储藏时务必要多加注意。