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金橘本身有生津消食、化痰利咽的功效；川贝具有清热化痰，润肺止咳的药效；再配合上土冰糖和天然蜂蜜想想就感觉喉咙舒爽了呢！在做之前要准备些玻璃罐子，瓶子洗净用开水烫一下沥干，瓶子越干净可保蜜酱的存储日期越长。
川贝金橘蜜的做法
1、准备好制作川贝金橘蜜酱的所需原料：金橘2000克、土冰糖800克、蜂蜜300克、柠檬1个、川贝粉4-5克左右。
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2、金橘是主角，土冰糖、蜂蜜、川贝粉是各具特色的配角，在它仨的配合下将金橘润肺化痰的功效充分的发挥出来。
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3、金橘用清水写两遍后用温水浸泡，水中放一勺盐，泡半小时。
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4、做一锅开水，放入金橘煮1-2分钟。
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5、将洗过开水浴的金橘捞出，沥干水分。
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6、把金橘切成8小掰，用镊子、牙签挑出核。切金橘的时候，家里弥漫着金橘沁人心脾的清香味，这味道令人心情愉悦。
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7、把切好的金橘放入锅中、让入糖，淋入一小碗清水。开中小火熬制。
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8、加入柠檬汁。取过汁的柠檬皮别扔掉，放到冰箱的冷藏室里，可以使冰箱变清新。
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9、锅里的冰糖已经完全融化了，转小火慢慢熬煮。因为有很多糖，熬煮的时候尽量不要离开，要时常搅拌，以免糊底。
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10、酱快熬好后筛入川贝粉，川贝中止咳的成分久煮会挥发，将川贝和金橘酱拌匀就可以关火了。
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11、待金橘酱冷却到四五十度的时候加入蜂蜜调匀。
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12、将制作好的川贝金橘蜜酱盛放到干净无水无油的玻璃罐中，盖上盖子密封保存。做好的酱冷藏保存可放半个多月，开盖后尽量在一周内吃完。
金橘饮：用温水冲泡的金橘饮，吃法就像柚子茶一样滴!
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川贝金橘银耳：银耳炖好后放入金橘酱调味。
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蜜酱的吃法有很多：除了用温开水冲泡成金橘饮，还可以加入苏打水可以调成金橘汽水，口味清爽，好喝得很。还可以把蜜酱涂在面包上当果酱用，放在粥和银耳里调味，也好赞！川贝金橘蜜酱不仅滋润身体，更关键的是它真的真的很好吃！
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