作为一个山水州城，爱吃河鲜是星城人们与生俱来的的本色。

而说到吃鱼，不得不提到湘水谣。

湘水谣，全名为湘水谣家常菜鱼馆，是长沙本地知名连锁餐饮品牌，主打小锅鱼以及家常湘菜。

创始人文总十几岁入行，从小学徒做起，到大饭店主厨，再到创立自己的饭店，

靠着一点一滴的努力，经过十多年的奋斗，如今的湘水谣遍布星城各大街道，

甚至在湘潭株洲乃至北京也有了旗下不同品牌的分店，成为一个涅槃重生的老品牌。

湘水谣大多分布于星城最繁华最热闹的地段，今天我们去的是热闹非凡、人头攒动的黄兴路淘淘街分店。得天独厚的地理位置，地铁运行后过来更是方便快捷。

单从门头看与普通湘菜馆差不多，大红灯笼，木质牌匾，厨师们在明档厨房里忙碌着。

夏季新推的菜品海报色泽艳丽，明艳诱人，看着就让人垂涎欲滴，价格还相当实惠，不多说，赶紧进店开动吧！

走进店内宛如步入世外桃源一般，诧异着市井气息颇浓的步行街内居然会有如此优雅别致的湘菜馆！宽敞的大厅里绿植环绕、满目葱茏，耀眼的吧台，典雅的墙画，中心的巴洛克吊灯闪烁着金色的光芒。

卡座、高台、书架、阁楼层次分明，浪漫的环境更像一个咖啡馆，没有印象中湘菜馆的明朗调调，上的却是地道的湘菜辣味。正是饭点，超旺的人气座无虚席，食客们三五成群开心地用餐。

来湘水谣，当然要吃鱼。如今的餐饮市场上，以鱼为主打的菜品实在不算少见，如何从这些花样繁多的菜品中脱颖而出？老厨师有自己的想法。湖南人性子泼辣，都是嗜酸好辣的口味，酸辣，便是湘水谣的主打，烹的正是湖南人的老味道。

肥美的回头鱼只有一根主刺，肉质鲜嫩爽滑，营养丰富，色白如银，是名贵的淡水鱼之一。

苏东坡曾写诗赞它：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。

新推的砂锅回头鱼一上桌就酱香扑鼻，辛香四溢，足足一斤鲜嫩肥美的回头鱼，下面铺着洋葱和红薯，上面盖着湘水谣特有的酸辣和香辣混合酱汁，一口下去，酸辣鲜香，浓郁的汤汁完全融入细嫩的肉质当中，令人食欲大开，直呼过瘾！

招牌“鱼蛙之恋”端上来热气腾腾，辛香扑鼻！红彤彤的剁辣椒和黄澄澄的野山椒散发出它们特有的香氲，叫人垂涎欲滴！细嫩入味的蛙肉与鲜美少刺的鱼肉碰撞成这道鲜辣重口的特色湘菜，一如初恋般令人回味，欲罢不能！

红彤彤的口味虾采用秘制酱汁，鲜辣可口，每只虾都刷的干干净净，而且虾背开了两刀，口感细嫩入味，Q弹柔嫩，特别新鲜！

坛香回锅肉采用肥瘦各半的五花肉先过水煮再与大红辣椒爆炒，镬气十足的回锅肉肥而不腻，肉香浓郁，微辣清甜的红辣椒也是五花肉最完美的黄金搭档。

肉汁凤爪，筒子骨和老母鸡煨制的高汤包裹每一只鸡爪，鲜嫩软糯，香辣微酸，特别起口，满满的胶原蛋白啃起来超有满足感。

香卤带皮牛肉个人非常喜欢！片得薄薄的牛瘦肉纹理清晰，口感细嫩而不柴，牛肉皮晶莹半透明吃起来柔韧中略带嚼劲，小红尖椒做的调料汁鲜香爽辣提味又添香，恰当好处的辣度，更是瞬间打开味蕾！

看似普通的家常菜大红椒炒苦瓜也非常不错，苦瓜微苦却不涩带着本味的清香，与大红椒一起爆炒有着夏日清泉般的小清新味道，吃起来特别清爽可口。

另外还有很多本地家常菜和地道长沙小吃可供您大快朵颐，埋单的价格令人大跌眼镜，黄金地段，优美的环境人均却只要四五十，性价比真是超高，难怪生意火爆！

这便是湘水谣，一位老厨师，一些老味道，一家骨子里透着情怀的老店。

短暂卸下生活的重担，偷得浮生半日闲，

置身温馨美好的环境中，放空自己，

面前是美味佳肴，身边是好久不见的挚友，

生活中不可多得的“小确幸”，就来湘水谣家常菜鱼馆吧！

店名：湘水谣家常菜鱼馆

地址：黄兴路步行街内淘淘小吃街育英街28号（黄兴铜像后200米）