腐竹羊肉煲

广东的做法，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗中和一下羊肉的燥气。

1、带皮羊腿肉2斤、马蹄10颗、竹蔗1段、胡萝卜2条、腐竹适量、冬菇

5、6朵 （可以不要的 材料：竹蔗、香菇）

2、腐乳3块、柱候酱、蚝油、青蒜苗2颗、葱适量、大蒜1个、姜大块、陈皮1个、香叶及桂皮八角小茴香草果适量、红糖片1/4块 （可以不要的 材料

：柱候酱、蚝油、青蒜苗、葱、小茴香、八角、草果、桂皮、红糖片）

3羊肉切块，飞水，去血水 小茴香、八角、草果、桂皮、香叶、陈皮用纱布包好 清水中加入羊肉和香料包，还要放几片姜，煮40分钟 竹蔗切小块，我用的多了一些，做出来羊肉甜了些，不用这么多的，4块左右

4炒好后的羊肉转入砂锅，加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料，注入清水大火烧开。

5慢慢炖至肉烂。

6加入腐竹稍煮片刻即可关火。