常常吃蔬菜可以低落我们患癌的几率，但是有一些蔬菜我们每天吃，就会增长我们的患癌率，那么你知道我们常常吃的哪些食品会致癌吗？下面就和小编一起去看看吧。

1、 新鲜木耳 鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿。

2.、腌制蔬菜 本身蔬菜就含有亚硝酸盐,如果再把它们进行腌制,亚硝酸盐含量会大大的增加。此外,里面还含有其他亚硝胺类物质,这些物质都能引发人体的肝脏器官发生癌症和长肿瘤,尤其是消化道癌变很常见。更何况是那些放的时间长久,也不知道新鲜不新鲜,是不是加入其他化学物质的罐头腌菜。

3、 蕨菜 蕨菜,被称为野菜之王,几乎家家户户都吃过,营养价值很高,有些地区还管蕨菜为长寿菜。但是,有研究数据表明,长期大量食用蕨菜,患胃癌的可能性大大提高。有不少专家专门在动物身上做了大量食用,被证实,蕨菜中确实有致癌物质,这种致癌物质叫“原蕨苷”,这类物质是导致癌症的罪魁祸首。