农村与城市相比之前，最大的差别就是环境，你看在农村的草堆里都能长出来的珍贵美食，只要用来凉拌一下很好吃的，但是城里人不一定会知道，这种美味到底叫什么名字！

这种珍贵美味的名字叫做“阳荷笋”为何说是珍贵美味呢？

因为这种长相艳丽的植物，对于环境要求非常高，有一点其他物质污染都不会继续生长，只有在纯天然绿色无污染的地方生长。所以这次在农村草堆中发现它是很幸运的，可能是这个放草的地方没有人来，环境比较干净！

虽然看着像竹笋的样子，但是很多城市里面的人应该都没见过，就别说吃了。这一种食材，营养成分非常高，含有各种人体需要的氨基酸，维生素C，胡萝卜素以及膳食纤维等，同时也有一定药用价值。很多农民朋友都喜欢吃，用来凉拌或者炒鸡蛋，也有很多人去寻找这种美味，拿到城里面市场卖，市场价格还是挺高的，没见过的城里人都会争相购买！

这就是阳荷笋最终长成的样子，爱吃菌用它来凉拌是非常好吃的，来看看制作的过程吧！

首先将阳荷笋清洗干净，切片放在开水中，煮一两分钟，捞出来备用；

然后再用热锅冷油，将姜片、花椒、蒜末、干辣椒以及青椒丝放进去炒香后，再加入盐、酱油、鸡精、白醋进去搅拌均匀；

最后淋在烫好的阳荷笋片上面，再凉拌一下，就可以享受美味啦！

这种比较珍贵的美味，凉拌吃起来非常爽口，带着一股绿色食物的清香，除了凉拌还可以用来炒鸡蛋、炒肉，但是还是凉拌阳荷笋比较好吃！这也是农村朋友特有的东西，我觉得很多城里人见到它，未必会知道它的名字，如果城里人想吃只能花大价钱购买啦。