说起炸酱面，那真是面条中的一款经典，但不同地方做出来的炸酱面味道多多少少有些不同，但是北京胡同里的这个味，堪称一流。

用料：黄酱，五花肉，葱花，食用油适量。

做法：

黄酱中倒入半碗水化开，调到芝麻糊状最佳，不要太稀。

五花肉切成小丁，多切些葱花。

锅中放适量油，油热后放入五花肉丁和葱花翻炒。

直至炒出油，五花肉焦黄为宜。

倒入调好的黄酱，翻炒均匀。

可以一次性多炒点，多吃几顿。

煮上一碗面，浇上酱汁，别提多好吃了。