柏籽羊产于岢岚山区，这里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。山羊以柏籽、柏叶为食，人称“柏籽羊”。柏籽羊肉，肉质细密，纹理清晰，味道鲜美，有独特的柏籽香。用这种羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美异常。

我们一起去岢岚最有名的羊肉一条街去看看。羊肉一条街位于岢岚古城的鼓楼街上，旁边是和西安一样宏伟的古城门楼。

古朴的街道，很有电影里古香古色的感觉。

就选这家了。

跑到厨房里，看炖羊肉是制作和出锅过程。

柏籽羊肉，肉油分明，肥嫩细腻，肉质呈紫红色，油色洁白如玉，较其它羊肉大不相同。用柏籽羊肉做成的肉菜、肉馅，不膻不腻，而且有一种柏树的馨香，风味独特，回味无穷。“柏籽羊肉”，除具有一般羊肉所包含的营养成分外，还含有八种人体不能合成的必需氨基酸。吃了这种肉，能调血理气，安神补心。

美女端着美食，看着就是一种享受啊。