就像在天津吃锅巴菜一样，到了店里要说“一碗嘎巴”才能体现出你懂行。

俄罗斯面包有那么多种到底怎么买买买才比较professional？

1.列巴

读音列（三声）巴。

列巴是俄语的译音，在哈尔滨秋林的大列巴格瓦斯，商委或者里道斯的红肠，一家人高高兴兴就可以去狗岛钓鱼或者上太阳岛出游啦~

大列巴分两种，一种是软列巴，可以直接掰着吃，一种是硬列巴外皮坚硬，可以直接砸人，许多老人家喜欢买硬列巴回去蒸一下吃。

“大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料。俄罗斯传统的加工方法是以酒花酵母发酵好的面团，加入适量的盐，放在很大的立式烤炉里用东北森林里的椴木或桦木等硬杂木烤制。酥脆暄软，咸味可口。烤制好的大面包，夏季可存放一周，冬季可存放一个月左右。”

除了哈尔滨，华梅西餐厅的面包和秋林食品的列巴是当地特色以外，额尔古纳地区和呼伦贝尔地区很多中俄交接的地方都销售各式各样的列巴，或是传统方式烤制或是加入了现代工业化设施，味道都不错。

列巴作为面包的统称，所有不添加太多味道的俄式面包都可以称作列巴，玉米的，小麦的，黑麦的，加果脯的加果仁的，各式各样。

2.沙一克

沙一克就是小版的列巴，正经的读法叫“塞（二声）克”

华梅西餐厅的沙一克卖得特别快……要记得早早去排队。而且会和大列巴一起限购……

3.甜面包

小甜面包是最符合外埠人口味的选择啦~还是以华梅西餐厅为例，小面包，槽子面包，果脯面包都是很不错的选择。

有胆大心细的朋友们喜欢俄式吃法……就是小方面包夹马迭尔冰棍……可能是中央大街版的面包诱惑吧……可以尝试一下……

4.其他类

倒是没必要叫面包干为“苏克立”啦……因为现在渐渐的也不太有人这么叫了。烤干的列巴干配上葡萄干就是一顿不错的小零食。

或者还可以选择列巴圈。

5.新式列巴类（最受欢迎）

虽然我一个奶制品废，欣赏不太来……

前几天去一家二代俄罗斯后裔的面包坊，遇到几个上海的阿姨在发顺丰邮面包，没错除了我买的黑列巴，其他他们全都买了哈哈哈哈哈哈哈，果然一方水土养一方人。

喜欢奶香的朋友一定要尝试“米疙瘩”， 长得像松饼一样但是质地稍硬，因为野生蓝莓（都柿）在地区属于特产，所以米疙瘩里面会夹蓝莓酱！

还有酸奶列巴，也是蛮多人喜爱的味道。

btw：西米丹也是配面包很多人喜爱的酱料，用普通话来讲，应该就是酸奶油。我们喝的俄罗斯红菜汤里就会放这个。红菜汤配列巴，也是家常俄罗斯料理的不错吃法。

你以为这就完了？

你一定不知道，我还会想说可以买俄罗斯牛肉罐头搭配！

但是咸肥肉罐头或者俄餐厅里的咸脂肪非勇士避让吧哈哈哈

end.