从“忽如一夜春风来”的阳春三四月，等到了艳阳高照的八月，这种夏日挚爱的水果终于出现在那一辆辆的小三轮上。

青绿的色泽、清甜的果香，脆爽多汁的口感，八月的早梨怎能不叫人喜爱，据说梨也分“公、母”，母的更甜些。

公梨表皮粗糙、梨涡里有花萼宿存，母梨表皮光滑，梨涡凹陷。怎么样，电视节目里说的有理有据的，小伙伴们是不是都相信，“梨分公母”、“母梨更甜”这些说法啦。

事实上，梨，在科学上，并没有公母之分。果农和果商们所说的“公梨”、“母梨”，其实只是按照花萼脱落与否的外形特征，非常任性地随便起了个俗称。

梨的花萼脱落、宿存，是一种普遍现象，是由梨的品种决定的。比如：

1、库尔勒香梨

花萼通常既有脱落又有宿存。

2、苹果梨

花萼只表现为宿存。

3鸭梨、雪花梨

花萼只表现为脱落（梨涡凹陷）。

4、其他品种

有的梨，花萼宿存的多而脱落的少，或者脱落的多而宿存的少。

而花萼的脱落与否，跟梨的口感并没有什么明确关系。如果你觉得这种“公母梨”的辨别方法比较适用，那就照母梨模样挑，梨涡凹陷深、 果形端正规则圆润饱满，不过你要是买到了超甜的“公梨”，也不要太过惊喜，因为这很正常，毕竟“公母梨”这种说法影响不了梨的口感。

公母梨影响不了口感，但不同吃法能带给我们不同的吃梨感受。

直 接 吃：

果皮细薄、肉质细白、香气诱人，还有那一口下去，清脆多汁的口感。让美食君暑意顿消。

鲜 榨 梨 汁

喝一口沁人心脾，祛热消暑、化痰润肺、滋阴降火。

推荐的食谱：自 制 糖 水 梨 罐 头：

材 料：

梨4个、冰糖适量、清水500ml、柠檬汁少许。

做 法：

1. 梨洗净去皮，切成想要的形状；

2. 锅中清水煮开，放入适量冰糖和梨块；

3. 煮开后挤入几滴柠檬汁，在烧煮一会儿趁热倒入高温消毒过的密封罐中；

4. 密封放凉后，放入冰箱冷藏即可。