金针菇的做法挺多，各类餐厅饭馆的许多大厨小厨都喜好拿它来做文章，次要共同的口感的确引人喜好。

金针菇滋补丰厚，常常食用可增进体内推陈出新，抵抗疲倦，抗菌消炎，抗肿瘤，降三高，防治心脑血管疾病，防治各类溃疡病，防癌抗癌……此中含量最为丰厚的是就氨基酸，尤其是赖氨酸含量最高，比普通的菇类超出跨越许多，关于增进儿童智力发育有着明显的成效，人称“增智菇”。且锌的含量高，对防备男性前列腺疾病有很大协助。

不外金针菇性寒，味甘、咸，脾胃虚寒、慢性腹泻的人不宜多吃。

上面我们一同来好好做一道甘旨的金针菇犒劳犒劳本人。

用料：

金针菇，胡萝卜，木耳，辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，醋，白糖，淀粉，食盐，鸡精，油

办法：

一、把一切用料预备好，该洗的都洗洁净，葱姜蒜切碎，胡萝卜切丝，木耳用水泡发捞起滤干，切小一点备用

二、在锅里烧点热水，水开后把洗洁净的金针菇倒出来煮1分钟附近，捞起来降水滤干

三、将淀粉舀两小勺到碗里，参加大批净水调匀

四、在锅里参加过量油，把油烧热，把切好的葱姜蒜倒入爆香，顺次参加过量的豆瓣酱，辣椒，生抽，醋，白糖，还有调好的水淀粉，翻炒一分钟

五、把预备好的胡萝卜和木耳倒入锅里，一同翻炒一分钟

六、最初倒入焯过水的金针菇，少少的加一点水，翻炒三分钟，参加食盐和鸡精，再大火收汁，关火起锅，装盘

既是一道甘旨，又是颇好的保健食品。吃一口，香香脆脆，酸酸辣辣，爽口又下饭，这滋味，几乎了！

悄然通知你，假如平常任务太累，上班后能够恰当的多吃一些金针菇，这对减缓疲倦十分有协助哦。