什么样的人千万不能吃猪尾巴？|163

谢邀！猪尾巴由皮质和骨节组成，在专业厨师手中，它的做法很多；在家庭里，一搬多煮食或熬汤。猪尾巴皮富含胶原蛋白和脂肪，其营养价值与猪皮类似，但其补腰力、益骨髓的功效则远远大于猪皮，故可改善腰酸背痛，预防骨质疏松，促进骨骼发育，延缓骨质老化。在民间有用其治疗小儿遗尿症一说，但疗效不肯定。猪尾含有丰富的胶质，故对美容有效。因为猪尾巴当中含脂肪较高，所以一是不建议常吃、多吃，二是血脂高的人要少吃或不吃。

借机向大家讲一个小笑话：从前有两个秀才外出游玩，一日来到某镇，见一饭店的招牌上写道"有名厨，厨有名，名扬四海”。秀才甲对秀才乙说：好大的口气，今天就吃吃这名厨，看看他的本事。秀才乙耳语道：先难为难为他。进的店来，小二迎上前去，笑道：客官请，本店天上飞的，地上跑的，水里游的无所不有；煎炒烹炸，焖炖蒸煮，煲汆熘煸样样具全，请问您点什么菜？秀才乙道：我点道菜，如本店沒有该当如何？小二回：免费让您随便吃一顿。秀才乙点头：好，我点的这道菜叫“前打皮后打皮″，就上一盘"皮打皮”吧。小二大惊，急奔后厨问这是什么菜，厨师笑道：让客人稍候，马上就成。不一会，一盘炒猪耳朵猪尾巴端上了桌。二秀才服了。

猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。含有丰富的胶质，美容效果不错。

推荐两款猪尾巴的家常做法

黄豆焖猪尾

原料：猪尾、黄豆、油菜。

辅料：葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角桂皮花椒草果香叶）。

做法：猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的猪毛；黄豆浸泡一小时；葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎；黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀；锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分；锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀；倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟；减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可；油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。

卤猪尾巴

原料：猪尾巴1000克、食盐、白糖、味精、料酒、八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、草果、肉蔻、红辣椒、大葱、生姜、酱油

做法：先将猪尾巴洗干净后放在开水中煮5分钟捞出，将残留的猪毛拔干净；制备老汤：用0.5公斤的猪骨棒敲碎后放入2公斤水熬2小时后将骨头捞出，最后所得高汤1.5公斤；卤制：将高汤放在锅中加入食盐、白糖、（葱、姜、红辣椒及香料放在布袋中）、酱油烧开后放入猪尾巴，煮50分钟时加入料酒、味精继续煮10分钟后捞出；食用时将猪尾巴切断后装盘，可与黄瓜、蒜泥拌匀或点缀一些香菜段即可。

猪尾巴并没有特殊的禁忌人群，但是不适合吃太过油腻的人群还是要少食哟~

营养价值

猪尾巴由皮质和骨节组成，皮多胶质重，含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分。

1、猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

2、猪尾巴中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪尾巴煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪尾巴汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

3、猪尾巴中含有大量的维生素，尤其是以脂溶性的维生素的含量最高，其中维生素A和D的含量较高，也含有维生素B族和维生素C，这些成分是人体内各种代谢的必需成分，因此，是很好的营养补充食物。

功效作用

猪尾巴，由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。

1.丰胸

猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。

2.美容养颜

猪尾巴中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

3.强健骨骼

猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

禁忌

一、哪些人不能吃猪尾？

高血脂人士忌食。

二、猪尾的适用人群

一般人均适合吃猪尾巴。腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人应该食用猪尾巴。

三、猪尾的食用禁忌

猪尾巴忌牛肉，同食引起不良反应。

猪尾巴忌豆类，同食不利于人体对矿物质的吸收，并引起腹胀。

猪尾巴忌香菜，同食耗损人体元气。

猪尾巴忌鲫鱼，同食引起不良反应。

猪尾巴忌甲鱼，同食引起肠胃不适。

猪尾巴忌羊肝，同食引起不良反应且产生怪味。

猪尾巴忌田螺，同食易伤肠胃。

猪尾巴忌茶，同食易产生便秘。

猪尾巴忌乌梅，同食易中毒。

猪尾巴忌甘草，同食易中毒。

猪尾巴知识介绍：猪尾巴,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾巴的营养价值：猪尾巴含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾巴适合人群：一般人都可食用，尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。猪尾巴食疗功效和作用：猪尾巴有补腰力、益骨髓的功效。猪尾巴连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴做法指导：猪尾巴富有胶质，一般用于酱制和清炖。

一般人均适合吃猪尾巴。腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人应该食用猪尾巴。高血脂人士忌食。

三、猪尾的食用禁忌

猪尾巴忌牛肉，同食引起不良反应。

猪尾巴忌豆类，同食不利于人体对矿物质的吸收，并引起腹胀。

猪尾巴忌香菜，同食耗损人体元气。

猪尾巴忌鲫鱼，同食引起不良反应。

猪尾巴忌甲鱼，同食引起肠胃不适。

猪尾巴忌羊肝，同食引起不良反应且产生怪味。

猪尾巴忌田螺，同食易伤肠胃。

猪尾巴忌茶，同食易产生便秘。

猪尾巴忌乌梅，同食易中毒。

猪尾巴忌甘草，同食易中

以形补形经常动来动去的猪尾这样吃补肾壮阳

猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分，可以改善痘疮所遗留下的疤痕。补腰力益骨髓

猪尾无时无刻不在摆动，属于猪身上最强壮好吃的部位之一，它又有它的形状类似男性之物，从中医讲究以形补形来说，属于不可多得的补肾壮阳之物。

猪尾汤

材料：猪尾一条、乌豆（巴戟、肉苁蓉）一两半、丁香三钱、姜四片、酒二两。

做法：全部用料洗净放入锅中，加适量清水，武火煮沸，改文火煲二小时，加盐调味食用

猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

猪尾巴的功效与价值

1.猪尾巴具有补腰力、益骨髓的功效。猪尾巴连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

2.猪尾巴含有丰富的胶质美容效果不错。

3.猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，对丰胸的贡献很大。

另外猪尾巴中富含胶原蛋白，对美容也很好，延缓皮肤的衰老，能促进孩子的骨骼发育，还能够很好的缓解肾虚症状。

什么人不能吃呢？

尾巴的确是一道很好的菜，但是由于含有胆固醇的含量高，所以一般情况下血脂高的人不宜食用。

黄豆焖猪尾、粟米胡萝卜煲猪尾、猪尾巴莲子红枣汤、猪尾花生木瓜汤都是很好的吃法

吃过猪尾巴的朋友都知道，很好吃——

猪尾巴的营养价值

1.猪尾巴具有补腰力、益骨髓的功效。猪尾巴连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松。

在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育。

中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

2.猪尾巴含有丰富的胶质美容效果不错。

3.猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，对丰胸的贡献

猪尾巴，主要营养价值是胶原蛋白、蛋白质、和少量的脂肪，还有钙和多种元素、猪尾巴性微寒，不管怎样样都能做出美味佳肴，特别是美容养颜突出，并且能补脑补肾补筋骨，补脾补肝，补心、肺。说了这么多我自己都感到可笑，现在社会越来越进步，生活越来越好，人好像越来越傻，不好好保养身体，偏要相信一些营养专家的话，按元素表来进食。可叹呀！显然是嫌命长，活的太滋润了。想吃就吃，不想吃的人千万不能吃。

呀呀呀Dream08-05 15:08

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猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。

猪尾巴其实也是一块骨头，这个位置肉不多，皮倒是挺多的，因此，猪尾巴的胶原蛋白应该还是很多的，猪尾巴对于皮肤方面的作用也还是不错的，特备是爱美的女性可以经常食用。

1.猪尾巴具有补腰力、益骨髓的效。猪尾巴连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

2.猪尾巴含有丰富的胶质美容效果不错。

3.猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，对丰胸的贡献很大。

下面给大家介绍两种猪尾的做法

红烧猪尾

材料

猪尾450公克，姜30公克，葱1支，大蒜5粒，红辣椒1支，酱油膏3小匙，酱油1/2杯，辣椒酱1大匙，白砂糖5小匙，米酒1/2杯，黑醋1大匙，香油1/2小匙，高汤5杯