这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？夏天，人们常吃冰淇淋解暑，剥开冰淇淋包装纸时，冰淇淋周围冒“白气”。炎炎夏日将近，一支冰淇淋成了不少人清凉解暑的最佳选择。冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。冰淇淋虽小，又是否能放心吃呢？前不久，一名记者进入城阳区的青岛某食品有限公司卧底，从冰淇淋原料到生产加工流程等各方面进行了详细调查。一支小小的冰淇淋里就有十余种添加剂 ，不同口味的冰淇淋主要靠香精调出味来：草莓味的冰淇淋，实际里面只有两种草莓味香精；红豆味、绿豆味的冰淇淋里没有一粒红豆、绿豆。

1、工厂初探 配料室里堆满各种添加剂

工作服上却有大片污迹，胸口和袖口处都已经发黄，穿在身上有一股异味。在更衣室里接过水鞋后发现，白色的水鞋已经变成黑色，但很多工人的工作服更加不堪入目。这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？

对于一家冰糕厂来说，配料室可以说是最核心的地带，冰糕究竟是怎么做出来的？里面都加了什么？

配料室并不大，各种配料已经码成好几堆。配料室里几乎全是添加剂，包括一袋袋甜蜜素、成桶的草莓香精 、用作甜味剂的阿斯巴甜 、食用葡萄糖等，印象中制作冰糕所需要食用的牛奶等常用食品或原料记者没有看到，只发现了几筐鸡蛋。这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？

除了地上堆放的一些添加剂和原料，配料室里还有一个侧门，进去的几排架子上摆放的几乎全是香精 、色素、添加剂等，包括LJ3355牛奶香精 、香蕉香精 、LJ3364香草淇淋香精 、特纯牛奶香精 、复合食品添加剂 、胭脂红着色剂 、日落黄着色剂 、苋菜红着色剂等。这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？

2、配方揭秘：一粒豆没有，调出红豆、绿豆味

草莓味主要靠两种草莓香精，除了老冰棍、“泡泡”冰淇淋，还有一种雪丸子也是主打产品。

草莓味雪丸子的配方上一共用20种配料，其中各种添加剂就有11种，占到半数以上。包括704稳定剂 、甜蜜素、阿斯巴甜、乳酸、绿晶3355鲜牛奶、艾尔森2106牛奶，天宁30602草莓、天宁挂叶草莓 ；三种色素包括香兰素、胭脂红、苋菜红。这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？

在配方中，虽然2吨的投料数量中加入了25公斤的全脂奶粉，但是为了增加奶味，还加入了总计1公斤的牛奶香精。而草莓味的雪丸子冰淇淋里跟草莓有关的只有天宁30602草莓 、天宁挂叶草莓这两种草莓香精 ，在2吨的投料数量中，这两种草莓香精只有2200克。这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？

另一种冰淇淋巧克力味“泡泡”冰淇淋的配方，情况和草莓味雪丸子类似，这种冰淇淋也是各种色素、香精等唱主角，例如704稳定剂 、甜蜜素、阿斯巴甜等。作为一款巧克力味的冰淇淋，和巧克力有关的配料仅有两种，是味佳巧克力怡奶和名花巧克力，均为冷加香精 。并且，在2吨的投料数量中，味佳巧克力怡奶和名花巧克力的投料数量加起来仅有1800克，也就是说，用占冰淇淋料的总比例还不到千分之一的巧克力香精 ，就造出了2吨巧克力味的冰淇淋。这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？

红豆、绿豆味也是香精调的

蒸面车间工人说，蒸出来的面是做雪丸子用的，是公司所生产的“雪莲”冰淇淋的一种。11种用料中，添加剂仍占据“半壁江山”，除了甜蜜素、阿斯巴甜等甜味剂之外，还有白米粽子香精 、LJ3555秘制红豆香精 、LJ3567绿豆香精这三种添加剂。这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？

等到丸子面皮出锅后，记者仔细闻了闻，面上还真的有红豆和绿豆的味道。然而在配料中，只看到了两种香精，没有红豆，没有绿豆。这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？

常听说吃冰淇淋不好，可是夏天燥热，气温又高，只有冰淇淋才能快速降温。夏季的到来让大家都心浮气躁，同时也是各种冰淇淋的天下。在购买和食用的时候要注意，一定要购买正规厂家生产的冰淇淋，避免不必要的身体损伤。这样美味的冰淇淋，你还敢吃么？