每当我不知道该吃点什么的时候，脑子里最先蹦出的，一定是油炸食品。

然而，与“油炸食品”一同出现的词往往是——垃圾食品、油腻、不健康、肥胖……

这种明明欲罢不能又必须压抑天性的痛苦，我相信肯定不止我一个螺在承受。

要不先复习一下油炸食品的危害？

致癌

持续受热，会产生“苯并芘”等致癌物，会增加胃癌、肠癌的风险。

油炸的高温也会让食物本身产生致癌物“丙烯酰胺”。

导致肥胖

油炸这种烹饪方法，让食物变得高脂肪高热量，经常吃油炸食物，长胖分分钟！

破坏维生素

油炸过程会破坏维生素会，尤其是维生素 B1几乎全军覆没。那些号称健康的油炸蔬菜跟蔬菜渣渣没什么区别。

这时候，号称拯救吃货的产品诞生了——空气炸锅。

它可以做出和油炸一样口感的食物，重点是不用添加一滴油，简直兼备了美味与健康。

然而，稍有常识的人都应该听说过这句话——健康的东西都是难吃的。

今天海螺就为你们扒一扒，空气炸锅，到底有没有这么神奇？

先说结论：

空气炸锅只是商家营销的噱头，做出的食物和油炸食品并没有什么区别，不建议买。

空气炸锅的原理

空气炸锅的工作原理被描述的很高科技——高速空气循环技术。

翻译成人话就是：吹热风，烘烤。它本质上就是个烤锅。

同等容量的家用烤箱500元以下能买到，而这个“烤锅”想卖到上千块，基本没可能。

这时候就体现出了营销人员的智慧——将这个“烤锅”重新命名为“空气炸锅”，巧妙避开和烤箱的竞争，自成一派，而且看起来非常高科技，很快占据了大片的千元市场。

空气炸锅真的健康吗？

尽管自诩健康，但空气炸锅做出的食物，并没有真的消除油炸的危害。

虽然跟传统的油炸相比，空气炸锅实现了少用油或不用油，一定程度减少了“苯并芘”等致癌物，但肉食本身产生的大量油脂却依然无法避免。

此外，空气炸锅近200度的高温和油炸高温一样，会让食物本身产生致癌物“丙烯酰胺”，尤其是淀粉类食物。

而新鲜蔬菜经过这样的高温烘烤，维生素的下场和油炸也是一样一样的。

再加上概念的包装，很多人觉得空气炸锅做出的食物油脂少更健康，不知不觉加大了食用量，吃下去的油反而更多了……

做出的食物口感如何？

从灰评累计的评价可以看出，“口感不好”这一条引起了很多人的共鸣。

买过的人怎么说？（评论摘自灰评）

总的来说，空气炸锅就是个价格更高的小烤箱，不仅容量小，功能还比烤箱单一。

如果你家里已经有烤箱了，不建议再买它了，如果你家里还没有烤箱，那不如用1/3的价格直接挑个烤箱。

希望你还没入坑。