鸡蛋放冰箱里彻底冷冻，拿出来就会变成难得的美味，很多人都没尝过！营养学家分析得出鸡蛋是人类最好的营养来源之一，很多人都不知道鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。任何想要补充营养的人吃鸡蛋就对了，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的！

冰冻过后的鸡蛋更加容易做成水波蛋清新爽口，柔软滑顺，而且营养丰富。冰冻过后的鸡蛋十分的硬，需要稍微解冻一下才方便剥壳，剥完壳后是这个样子的，十分的光滑。

切开后可以看到蛋白和蛋黄都是凝固的状态，虽然说开始变软了，但是还需要很久。把切成两半的鸡蛋切口朝下放在锅里，慢慢加热，等到它熟得差不多了就可以捞出来品尝了。

用筷子轻轻戳破，里面半熟的蛋液缓缓的流了出来，十分的诱人，配上米饭的话那味道叫一个香醇浓厚。不过对于接受不了半生半熟的鸡蛋的人来说，这简直就是毒药。半生半熟挺好吃的啊，不明白为什么会不喜欢。

鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。