确山风味芋头糕

驻马店确山县美食，是确山一道名吃，主要是把芋头切片油煎，配以番茄酱，吃起来非常美味

确山凉粉

以碗豆粉或红薯粉为原料的小吃，一般凉粉，锅里豆浆滚熟即可出锅，确山豌豆凉粉必须要小火慢熬1小时才能发挥特有的滋味

明宫三茹鸭

据说是明代宰相徐达带回的宫廷秘方，除了鸭子还有三菇、冬瓜和汤，十足的贵族气质菜肴

潘记烩面

1983年创立，驻马店驿城区独具特色的烩面，具有面筋、肉烂、汤醇、味美的优点

西平咸豆腐脑

驻马店西平县小吃，豆腐脑本就分甜味和咸味，但咸味非常考验配料功底，做得不好会毁了整个豆腐脑，西平豆腐脑要用到盐、辣椒、葱、姜、大茴、芝麻酱、芹菜、面粉等等配料。据说有人专门开车到西平县喝上一碗正宗的豆腐脑，可见多受欢迎了。

汝南涮牛肚

驻马店汝南县百姓喜欢的美食之一，是汝南县小吃聚集地享有重要地位的小吃。用料有牛肚、肉片、大料、鸡汤、干豆角、芝麻、花生等等，是吃一次想下次的美食，无论本地人还是外地人都赞不绝口

汝南鸡肉丸子

驻马店汝南县有名的小吃，一般用大锅煮，锅面会飘着一个个鸡肉丸子，这种夜市小吃已经在汝南存在了100多年了，它以红薯粉和鸡肉为主料，放入盐，鸡肉裹进红薯粉，团成面团，在油中煎炸即成。吃的时候用温水泡开，鸡肉丸子放入鸡汤里，煮会儿盛出，加上香菜，香油，味精即可，还可以再汤中煮豆皮、羊脑、鸡肠等，极具特色，不比关东煮差的

韩集蒋老婆脆皮鸡

始于清光绪年间，位于新蔡县，因为鸡皮脆而不腻而得名，无论是贵宾还是游客，都愿意到这里来尝一尝脆皮鸡的风味

沈岗油馍

始于明初，曾为朝廷贡品，有“北有道口烧鸡，南有沈岗油馍”之称，采用麦面和芝麻油为主料，油馍

层多却很薄，黄得透亮，香酥可口，不仅不腻还能消食健脾