木耳菜，营养极其丰富。

尤以钙、铁等元素含量最高。

柔嫩软滑，清脆爽口

可清热解毒、滑肠润燥、凉血生肌

用于治疗 便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症 等。

今天小编为大家介绍

木耳菜 的做法

主食谱推荐

蒜 蓉 木 耳 菜

美食家说：

“这道菜用料简单，制作简洁，极易上手。 炒青菜要注意大火快炒，这样能尽量减少营养的流失。为使青菜好吃不变色，加入1勺糖即可。 口感鲜嫩、爽滑可口，享受美味吧！ ”

蒜蓉木耳菜

食材

木耳菜／蒜／糖 / 油／盐

步骤

1. 热锅凉油，放入蒜蓉爆香；

2. 下入木耳菜翻炒，翻炒几下后加入1勺糖；

3. 继续翻炒两下后加入适量的盐，翻炒均匀即可盛入盘中。

番 茄 木 耳 菜 肉 丸 汤

美食家说：

“夏季不想吃得过于油腻，可以尝试这道清爽简单的——番茄木耳菜肉丸汤。此汤男女老少均可食用， 木耳菜是补钙佳品，具有 缓解疲劳、抗癌祛毒、保护心血管、清热凉血、利尿通便 等作用。 ”

番茄木耳菜肉丸汤

食材

木耳菜／番茄／肉末／生姜粉 / 淀粉 / 料酒／盐

步骤

1. 木耳菜洗净切好，番茄切块。肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜粉，搅拌均匀；

2. 烧锅开水，左手团一团肉馅，从虎口中挤出肉丸，放入开水中煮熟，至它们全部浮起来；

3. 加入番茄块放入锅中煮，再加入适量的盐和胡椒粉调味；

4. 最后放入木耳菜， 变色后即可关火，美食就制作了。

木 耳 菜 香 菇 豆 腐 泡

美食家说：

“很简单的三味食材， 但搭配在一起恰到好处。色彩完美，加入香菇、豆腐泡后， 清香鲜嫩，非常适合减肥一族食用。”

木耳菜香菇豆腐泡

食材

木耳菜／香菇／豆腐泡／生抽／蚝油／油／盐

步骤

1. 木耳菜洗净择好，香菇切块，豆腐泡备好；

2. 热锅凉油， 放入香菇进去翻炒，翻炒几下后加入豆腐泡进去翻炒；

3. 翻炒几下后加入适量的酱油和少许水；

4. 再加入适量的蚝油， 炖煮两分钟，加入适量的盐调味；

5. 放入木耳菜翻炒， 直至变色，即可盛入盘中。

木 耳 菜 蛋 花 汤

美食家说：

“清清淡淡的一款汤，补钙降压，补虚养身。在换季的时候，家中的老年人可多喝一些，既营养又易消化。 ”

木耳菜蛋花汤

食材

木耳菜／鸡蛋／料酒 ／盐／鸡精

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，加少许料酒，打成蛋液，待用。将木耳菜摘下叶子清洗干净；

2. 将清洗好的木耳菜下入沸水中翻动一下；

3. 然后合入蛋液搅匀，最后加入适量的盐及鸡精，搅匀调味即可盛出。

虾 仁 炒 木 耳 菜

美食家说：

“木耳菜搭配虾仁，更加提鲜。常食可 清热解毒、滑肠润燥、凉血生肌。 ”

虾仁炒木耳菜

食材

木耳菜／虾仁／蒜末／料酒／盐／味精

步骤

1. 木耳菜洗净，虾仁备好，蒜末备好；

2. 烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒，翻炒几分钟盛出；

3. 随后，利用炒虾仁的油，下入蒜末爆香；

4. 接着，下入已清洗好的木耳菜翻炒；

5. 然后，合入炒好的虾仁翻炒一下，加入适量的盐及味精，调味炒匀，即成。

木 耳 菜 煎 饼

美食家说：

“松松软软的煎饼，可以当作营养早餐。 加上肉松、千岛酱，味道更加香浓，口感十足。 ”

木耳菜煎饼

食材

木耳菜／鸡蛋／面粉／肉松 / 千岛酱／油／盐

步骤

1. 准备好所有材料。木耳菜洗净切碎；

2. 木耳菜、鸡蛋、面粉混合，调入少许盐，加入少许油，用适量的水混合成面糊；

3. 锅里放油加热，倒入面糊，中火煎成煎饼；

4. 煎好之后再放入肉松，淋上千岛酱；

5. 卷成圆形切成一块块就可以装盘了。

这么多的木耳菜食谱，

以后做木耳菜就简单了，

动手尝试一下吧！