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作者：冒雨吃老友的嘴哥
-大嘴实验室026-
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前几天
朋友圈流传一条信息
说临胜街天福香老店搬迁啦
吓得嘴哥大吃一斤
我还没来得及再吃一次呢
怎么就搬了呢
不过好在没走远
今天我去找到了
收钱的阿姨说
其实只是老店和南环店合并而已
味道还是一样一样一样的
既然我都冒着台风出去觅食了
不如写个老友粉测评好了
写了那么多次大嘴实验室
竟然没评过老友粉
真是不应该
古有神农尝百草
今有我大嘴测评各种美食
我们评价的标准是：
酸笋豆豉协调度、汤水爽口度、
肉质新鲜程度、分量、米粉、配菜
创新度、环境、价格和服务
满分都是五颗☆哟
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天福香
地址：南环路一医院急诊室对面
▲从一医院的急诊室门口看过去，天福香就在马路对面哈，虽然门口树很多……
酸笋豆豉协调度：☆☆☆
汤水爽口度：☆☆☆
肉质新鲜程度：☆☆☆☆☆
分量：☆☆☆☆
米粉：☆☆☆
配菜：☆☆☆☆☆
创新度：☆☆☆☆☆
环境：☆☆☆
价格：☆☆☆
服务：☆☆☆
收钱的阿姨挺好说话的
看到客人进门都会用白话打招呼
厨房煮粉的声音巨大
如果有什么特殊要求
觉得在点单的时候就说明哦
▲门口还写着被中央电视台推荐哦~
单从颜色看
其实他们家的粉比较素
如果不另外加葱花的话
碗里就只有粉、肉、酸笋、豆豉了
▲二两老友猪肚花肠，9元。
嘴哥点了老友猪肚花肠
汤水鲜甜
酸笋微酸不会抢味
粉和花肠都给得很大方
而且猪肚花肠脆口得感人
▲猪肚和花肠脆得真过瘾！
谁还在乎花肠到底是猪的哪个部位啊
先吃了再说！
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舒记
地址：七星路一医院对面
酸笋豆豉协调度：☆☆☆☆
汤水爽口度：☆☆☆
肉质新鲜程度：☆☆☆☆☆
分量：☆☆☆
米粉：☆☆☆☆
配菜：☆☆☆☆
创新度：☆☆☆☆☆
环境：☆☆☆
价格：☆☆☆
服务：☆
虽然收钱的姆姆有点不耐烦
但是还是忍不住去找虐
舒记在老友粉界的地位
可以说是和天福香平起平坐了
不少明星来南宁都会到舒记吃粉
这个前几天嘴哥写过的
广西美食又迷倒明星！这次不是螺蛳粉，也不是桂林米粉了……
▲夏天吃干捞才过瘾。
嘴哥喜欢他们家的老友干捞粉
没有了汤水的稀释
“老友酱”的味道更佳香浓
和爽口的粉拌在一起
清爽又不失风味
嘴哥喜欢原汁原味
所以没自己加配料
口味重的盆友们
可以酌情添加葱或者辣酸笋什么的
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共一建政饮食店
地址：建政路14中对面
酸笋豆豉协调度：☆☆☆
汤水爽口度：☆☆
肉质新鲜程度：☆☆☆☆☆
分量：☆☆☆
米粉：☆☆☆
配菜：☆☆☆☆
创新度：☆☆☆
环境：☆☆☆☆☆
价格：☆☆☆☆
服务：☆☆☆☆
没改版之前
就是建政路上脏兮兮但好好吃的老店
如今和连锁企业合作
采用现代化管理模式
▲重新装修后还认得出来吗？
这家店放的是肉饼
足足有半个手掌大
软软嫩嫩滑滑
入口不用多嚼即可下咽
老友味属于比较清淡的
▲你们的肉饼饼……
酸笋的酸、辣椒的辣、豆豉的香
都不算特别突出
比较适合不能吃辣的人
另外
用油非常大方
汤水油汪汪的
嘴哥自己觉得木有以前好吃
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爱亭
地址：亭洪路10+1商业大道2栋5号
酸笋豆豉协调度：☆☆☆
汤水爽口度：☆☆☆
肉质新鲜程度：☆☆☆☆
分量：☆☆☆
米粉：☆☆☆
配菜：☆☆☆☆
创新度：☆☆☆
环境：☆☆☆
价格：☆☆☆☆
服务：☆☆☆☆
▲虽然破，但食客多。
小店在亭子开了11年了
做的都是街坊生意
收钱姆姆不会玩手机
所以暂时不支持移动支付
▲看似清淡，味道浓郁。
虽然排队的人多
但做粉的速度还是很快的
招牌有老友系列和猪肉粉系列
师傅给的料很足
大火煮出来的猪肉
出奇的鲜嫩
煮粉的汤都是高汤熬制
也不奇怪这粉为什么好吃了
嘴哥差点把汤喝完
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定莉小吃（原旺记小食）
地址：翠湖路翠湖新城四期门口
酸笋豆豉协调度：☆☆☆
汤水爽口度：☆☆☆
肉质新鲜程度：☆☆☆☆
分量：☆☆☆
米粉：☆☆☆
配菜：☆☆☆
创新度：☆☆☆
环境：☆☆☆
价格：☆☆☆☆
服务：☆☆☆☆
▲改名了哦~
老板娘十八般武艺样样全能
店里的食物量足
价格也比市区略低一点：
生料粉5.5元/二两
老友粉6.5元/二两
干捞粉5.5元/二两点
▲小清新版的老友。网络图
他们家走的是小清新路线
粉很细腻柔软
经过充分熬制的骨汤
味浓香醇而纯粹
酸笋的酸辣
和汤的鲜甜结合在一起
让人欲罢不能
海鲜其实就是虾和鱿鱼之类
不过看在价格不贵的份上也可以了
如果说我拍的照片糊了
你们会打我嘛？
算了
还是网上找一张吧……
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邕味老友
地址：龙胜街8栋（龙胜老店）
酸笋豆豉协调度：☆☆☆☆
汤水爽口度：☆☆☆
肉质新鲜程度：☆☆☆☆☆
分量：☆☆☆
米粉：☆☆☆
配菜：☆☆☆
创新度：☆☆☆☆☆
环境：☆☆☆
价格：☆☆☆
服务：☆☆
老板是本地名人
各种媒体自媒体采访太多了
看着想要采访的样子
店员就会指指门口的牌子
让自己抄……
▲藏在老街里的邕味老友~
吃完招牌的老友干捞
虽然没有想象中那么惊艳
但是也算不错的了
恰到好处的火候
提前腌锅的肉鲜嫩够味
在筋道爽滑的米粉中充分搅拌
让他们家的老友干捞吃起来尤其过瘾
▲老友干捞。
大概也是为了照顾大众的口味
他们的辣椒加得也不多
嘴哥觉得有些淡
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北泉姐老友粉店
地址：济南路29-5号
酸笋豆豉协调度：☆☆☆☆
汤水爽口度：☆☆☆☆
肉质新鲜程度：☆☆☆☆☆
分量：☆☆☆☆☆
米粉：☆☆☆
配菜：☆☆☆☆☆
创新度：☆☆☆
环境：☆☆☆
价格：☆☆☆
服务：☆☆☆
▲生意好得不要不要的。
这里的粉都是三两的哦
所以价格略贵也是情有可原的
酸笋的酸甜
豆豉的咸香
蒜米的鲜香
融合得恰到好处
老友汤头口感醇厚
炸过的猪皮吸收了汤的鲜味很开胃
▲加个蛋味道更好。
她家的高汤用大猪筒骨熬制七八个小时
酸笋用泉水腌制
米醋跟酿酒厂私人定制
蒜米手工切碎
再配上独家配制的酱油
为了保证每一碗粉的口感
泉姐都会细心的把浮在汤上面的豆豉、辣椒皮捞出来
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一碗老友
地址：人民东路双孖井
酸笋豆豉协调度：☆☆☆
汤水爽口度：☆☆☆☆
肉质新鲜程度：☆☆☆☆
分量：☆☆☆☆☆
米粉：☆☆☆
配菜：☆☆☆☆☆
创新度：☆☆☆
环境：☆☆☆
价格：☆☆☆
服务：☆☆☆☆☆
▲不小心把旁边的店名拍下来了……
这是嘴哥最近挖掘的新店
就在双孖井往人民公园正门方向走哈
旁边两家都是不可描述的店
粉的分量有四两半去
反正今天嘴哥就是没吃完
给你看感受一下！
▲旁边躺着的是iPhone6s和5s，你们感受一下这盆粉。
老板娘说豆豉、酸笋和油都是有品牌的
水则是桶装水混搭武鸣的山泉水
一再强调健康
炒老友料的时候会用排过酸的五花碎肉
煮汤时再加入瘦肉片
吃起来其实老友粉不算很突出
胜在不会让配料抢味吧
老板娘很热情、健谈哦
今天还见请送煤气的哥哥吃粉了
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邕州老街
地址：嘴哥的网店……
酸笋豆豉协调度：☆☆☆
汤水爽口度：☆☆☆☆
肉质新鲜程度：☆☆
分量：☆☆☆☆☆
米粉：☆☆☆
配菜：☆☆☆☆
创新度：☆☆☆☆☆
环境：咦？
价格：☆☆☆
服务：☆☆☆☆☆
▲又见网红小小7婆。
嘴哥自家卖的老友粉
我不先试试怎么对得起网友们
肯定有人说了
我出门吃新鲜的不得啊？
当然得
但是不是什么时候都开店的啊
而且外地的朋友也去哪里找店？
so
袋装的老友粉就应运而生了
▲配料挺丰富的，还送鹌鹑蛋。
米粉是干粉
不过不用提前泡开
直接放多点水煮就好
配菜里有肉末和鹌鹑蛋
▲直接煮就好。
如果想吃得爽
就像嘴哥一样自己加点肉进去
粉容易吸汤水
煮出来家里的面条碗都装不完
但是又不是很容易碎
这点我还是满意的
▲这个法海碗只能装一半。
总体来说
老友味比较突出
豆豉香和酸笋的酸都很明显
就是略显得咸了点
不过加多点水就可以解决了
想买来尝鲜的话可以点文末的“阅读原文”
进入嘴哥的网店购买哈
一件有10袋
现在买还会送袋装螺蛳粉哦
附近几家老友相关哈
不用谢
柳旺
地址：广西大学狗洞
推荐：老友卷筒粉
▲柳旺卷筒粉
▲其实他家叉烧更好吃。
海天汤包
地址：各连锁店
推荐：老友鬼鬼包
▲南棉路口就有一家。
▲那么多年前就玩转微博了。
文真柳州螺蛳粉
地址：星湖路南一里三巷
推荐：老友螺蛳粉
▲讲真，很难找……
▲老友螺蛳粉。网络图片
好了
到了循例点zan的moment
听说点zan多的朋友会得礼物送？
不信？
你们直接看文末的活动
大嘴食验室更多好货，点击查看
025 螺蛳粉被吐槽像生化武器，这可能是广西味道被黑得最惨的一次……
024 没吃过南宁这几家卷筒粉，你和我谈什么人生？
023 百色芒果又告急！南宁吃货是时候出马了！
022 最近太多网红奶茶被爆内幕，我来一波网红烘焙的揭秘吧……
021 听说南宁好吃的酸嘢就这几家？把它们吃了一遍的我表示……
020 高颜值甜品竟然是用这些东西做出来的，我再也不去南宁的甜品店了！
019 别怪我没提醒，南宁人最近最好不好吃生蚝
018 自从我知道这件事以后，再也不去南宁街头吃煲仔饭了！
017 南宁网红冰淇淋谁是坑？可能很多人还不知道
016 传肉松是棉花做的……那南宁网红爆品肉松小贝？
015 据说南宁好吃的瓦煲饭也就这几家！你们觉得呢？
014 火爆南宁的网红奶盖茶真那么好喝吗？我们发现一个秘密…
013 这种米粉在南宁好鬼低调，煮法却有“官方标准”
012 为了吃一碗又酸又馊的生榨米粉，我跑遍了南宁
011 这条街的老板脾气都特别大，可南宁人却愿意一边挨骂一边排队吃！
010 南宁人为什么一到夏天就要吃这个？掌勺20年的老师傅偷偷说出秘密……
009 南宁这种小吃，哪天不用排队就能吃到就谢天谢地了
008 这种南宁人都吃过的小吃，摊面越脏越简陋，东西越好吃
007 南宁这几家桂林米粉，开得那么偏僻竟然还好多人排队吃
006 南宁这7家螺蛳粉有点难找，但值得你吃
005 南宁这些网红欧包究竟有多好吃？嘴哥替你都尝了一遍，结果……
004 为了在南宁找一杯好奶茶，我不惜牺牲身材为你们喝了10杯……
003 好好的肉不吃？听说现在南宁人流行吃草
002 这种南宁小吃曾创下世界纪录，如今吃过的人却很少……
001 除了老友粉，南宁人最爱吃的竟然是它……
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｜内容来源：南宁吃吃吃
｜公众号联络、爆料：18878871800（手机）、loli1800（微信）
最后嘴哥有一个贴心小活动
当你离开一个熟悉的地方是否会记挂
这段时间的印记也许会
通过影像，声音，甚至味蕾……
悄然在脑海绽放
饱受好评的即煮老友粉大放送
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让其回味老友粉的滋味
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