全州——石塘豆豉
豆豉，是将黄豆或黑豆精制而成，制成后颜色一般为黑色。石塘豆豉历史悠久，以独特的清香配菜名闻遐迩；其色泽好、味道 香，具有祛寒湿、利肠胃、增食欲之功效，是传统的调味名品，是辣椒酱、豆豉酱的主要原料，其产品远销日本、台湾等地，名驰南越，久负盛名。

全州——红油米粉

全州——白宝海角
“白宝红辣椒”之所以享有美称，与当地的立地条件有紧密有关，它种植在平均海拔590米，昼夜温差大，砂质土壤，又因产量多、形状美、肉质厚、脆甜、味香、质硬、耐运、耐腌、易加工贮藏又综合其它辣椒优特点的“白宝红辣椒”。

全州—— 狗肉

全州——巨峰葡萄

全州——小番茄

全州之特产——禾花鱼

全州---醋血鸭

全州——风味马蹄糕

全州——苦瓜圆子

全州——麻圆粑粑

全州——水利化粑粑

就是颖子菜做成的粑粑。颖子菜有毛茸茸的白毛，开小黄花，平时都做来猪菜。嘿嘿

全州——芋头扣肉

全州——豆腐乳

全州——甜酒糟

全州---发糕

小的时候拿一筒米换5个，偷偷的克，那个味道，啧啧啧

全州——粑粑

全州——魔芋豆腐

全州——剁剁茶就是姜跟茶叶再加盐在锅里一起先剁再煮，你肯定喝过！下雨天，邻里聚在一起最常见的活动，喝着暖暖姜香的茶，有时候加点绿豆汤·香葱，香菜（芫须），再加上米皮，米花，香喷喷的。再配以瓜子饼干糖等各种零食，太美了。冬天喝姜茶是有根据的，我们全州冬天阴冷潮湿，姜茶就是最好的去湿气的饮品。

全州——年花

也叫糯米梗俗称“年花梗梗”，是用糯米粉加入蔗糖（有师傅还加入芝麻）用传统工艺制作而成。以前是我们过年时招待客人的茶点，现在生活水平提高了，平时想吃就能买得到了。这种“糯米梗梗”色香味俱全，松松脆脆，非常可口，现在成了富有全州特色的传统佳肴之一

全州——野生香菇

炎井，地处湘桂交界的越城岭北麓。高山幽谷，瀑布飞流，原始森林苍翠葱茏，融五岳的秀、幽、峻、险、雄于一体，蔚为壮观。炎井山区空气清新，自然环境优越，特产丰富，满山都是野生的香菇、竹笋、蕨菜、云雾茶、猕猴桃等天然绿色食品，天然的野味。我吃的最多的是清凉菌，还有茶树菇，奶浆菇，伞吧拱，凤尾菇，白面菌，毛草菌这个估计绝种了比鸡展菌还好吃的一种蘑菇。还有叫不出名字的菌子。

全州——雷公菌

听这名字好像跟打雷有关，没错，一般都出现在打雷后狂风暴雨后，还爱长在岩石上跟苔藓上，喜湿润潮湿气候。

全州——凉粉。夏日祛暑的佳品啊！: 必须要多加糖和薄荷油！

全州——石塘杂交枇杷

全州特产——红瓜子
片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55％左右，营养极为丰富。经精细加工或咸或甜或五香，乃干货上乘佳品。因其红艳，寓"福星降临"之意；因其籽多，含"人丁兴旺"之喜，是馈宾友的佳品。

全州——安和槟榔芋

槟榔芋表面呈褐色，表皮灰白，有紫红色花纹，肉质含粉多，香味浓。槟榔芋外形美观，单个重达2-4公斤。可蒸、煮、炸食用，也可加工成酥粉、芋饼等，为餐桌上的美味佳肴。我喜欢芋头扣肉，油炸芋头片，芋头糕。

全州特产——淮山（山药）

安和乡种植淮山历史悠久，引种以野淮山为主，其个大而直，表皮薄，少凹窝，无根须，肉色粉白、脆嫩、淀粉含量高，为无公害绿色食品。比如山药炖鸡肉，山药煮粥，山药排骨，山药猪脚等。

全州之特产——五香豆腐干

全州之特产——百合

全州之特产——蜜梨

全州——烤鱼

全州之特产——白果

白果树也叫银杏树，此树景观树最好了，白果以前很贵的，现在也就3到5块一斤，白果炖鸭很好吃.

全州之特产——天花果

全州之特色美食——血粑豆腐

全州之特产——腊肉，熏肉

全州之特产——葛根
野山葛根，葛根以地下块根为食，以藤蔓繁殖，富含糖和淀粉，蒸熟咀嚼具甘甜生津、解热、止渴、消食健胃、解酒、祛散风寒之功效，葛根花最解酒毒，也可加工成葛根粉或葛根粉丝，葛根粉丝是粉丝之王，是上等珍贵无公害蔬菜。葛根在我县种植为一年生或多年生植物，我县年种植面积5千亩，亩产2000-3000公斤。

全州之特产——蕨粑粉

（产自宝盖山下的全州土特产)

全州美食——马蹄(我们叫麻全，呵呵 沁甜滴)

全州之美食—粽子

全州之野菜系列——地菜花学名叫：荠菜

全州之野菜系列——香椿芽，苦麻菜，海角菜，旱菜，芝麻菜等等

全州特产——柑子，蜜桔，椪柑

全州——东山乡茶叶

全州特产——辣椒酱 （ 还有麦酱，豆豉酱，剁剁酱）