在宁夏山区有一种植物长得比较高，走近会闻到一股很香的味道，山里人平常都会在地里或者院子里种这种植物，因为这种植物的果实可以压榨油。西北山里人管这种植物叫麻子。

麻子（苴麻）， 陕西特产，甘肃、宁夏特产,山西特产，河北特产是一种食品，老少皆宜。也一种农作物，形似芝麻，枝高1米以上。

山里中的这种麻子秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干。味甘，性平，归脾、胃、大肠经，功效润肠通便、润燥杀虫，临床用名有火麻仁、炒火麻仁。

在中国大西北，麻子是普通老百姓很喜欢的一种食材，经过炒熟后，在看电视，朋友间聊天，麻子都是很好的食物。当然对于无聊的人，麻子也是打发时间的好伴侣。籽粒同绿豆大小，外壳薄脆，内肉质香，可用于榨油色泽暗黄，味道悠香（但不可多食，食多了会头晕的）。

西北大山里许多山里人都会种上一点麻子，秋季时麻子的果实可以用来榨油。麻子的枝干可以剥离一种很结实坚韧的皮子，山里人叫做麻。麻可以做成麻绳用来缝补衣服或者缝鞋底。

现如今，知道麻子的人越来越少。只有你去西北的大山里才能见到它们的身影。在过去麻子可是家家户户都非常喜欢的一种植物，它的果实除了榨油外，最主要的是身杆剥下的皮子可以做麻绳，麻绳在过去用处可是非常的大。以前的人穿衣服不像现在，大多数都是自己做的。

麻子这种只有在西北这个地方才能见到的植物，随着城市的发展已经是很少见到了，如果你不去山里面里是根本见不到的，90以后的许多人见了估计都不知道这是什么植物。