立秋之后，很多人是会感到体内的火气非常大，经常出现口干舌燥的现象。今天美食姐就给大家推荐一道降火利器——苦瓜炒莲藕的做法，但是很多人因为苦瓜的口感难以下咽而拒绝食用苦瓜，其实苦瓜是很好的降火食材。下面美食姐就给大家分享一个做苦瓜的小妙招，这样做出来的苦瓜不仅不苦，还非常的鲜香。再加上莲藕的味道，整道菜不是一般的好吃，下面美食姐就给大家介绍下它的具体做法。

主料：苦瓜一个、莲藕一节、红椒一个、南瓜一小块（可不用）。配料：食盐适量、食用油少许、鸡精一勺、淀粉适量做法：

1：将所需材料准备好，苦瓜清洗干净后去除里边的籽，青椒、南瓜备用。

2：将新鲜莲藕去皮后洗干净，然后切成藕条备用。

3：将去籽的苦瓜切成长条备用。

4：将红椒和南瓜也切成条备用，大小和莲藕条相似即可。

5：将锅内加入适量的清水，待水开后将锅内加入少量的食盐和两滴食用油，将苦瓜和莲藕分别放进去绰水。

6：锅内加入适量的食用油，待油热后将莲藕条、苦瓜条和南瓜条放入锅内翻炒。

7：待锅内的食材九成熟时，将红椒丝倒入锅内，然后加入适量的食盐和鸡精，最后将淀粉稀释后倒入锅内翻炒片刻即可。

注意事项：

1：在绰苦瓜时，锅内加入食盐和食用油能减少苦瓜的苦味素，而且营养也不会流失。

2：不喜欢吃南瓜的可以直接省略掉南瓜的存在。

3：苦瓜具有降血糖的功效，对于低血糖的人不易经常食用。

4：苦瓜还能刺激孕妇的宫缩频率，因此孕妇不易食用苦瓜。