什么食物含钾最多？吃这些美味又补钾！|163

什么食物含钾最多？玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼等等都是含钾高的食物，有含钾高的水果、蔬菜，那么当然也有含钾量较低的食物，你需要补钾吗？你知道要什么食物含钾最多吗？小编今天就为你介绍什么食物含钾最多以及补钾食谱。

一、什么食物含钾最多？

含钾高的食物有许多，新鲜的黄绿色蔬菜水果含钾都很丰富，如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素。

1、含钾较高的食物

玉米、黄豆芽、韭菜、莴苣、红枣、香蕉、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰等每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。

2、含钾很高的食物

各类豆类及豆制品、莲子、落花生米、蘑菇、海带、紫菜、榨菜等每百克食品中含钾量在1000毫克以上。其次是马铃薯、山芋、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等每百克食品中含钾量在500毫克以上。

二、含钾高的水果

1、香蕉

香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊，但某些营养成分的含量却有些特别。

（1）高糖：香蕉的碳水化合物（糖类）含量特别高。每100克香蕉的含糖量约为28.9克，其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克。香蕉所含的糖类以单糖、双糖居多。

（2）高钾：香蕉的钾含量也特别高。每100克香蕉的含钾量约为330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。

2、芒果

以中医观点来看芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止呕等作用，可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含量在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、凤梨的两倍。而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。

三、含钾高的蔬菜

1、海带

每100克干海带中含钾4.36克，另外含钙2.25克、磷0.21克、铁0.15克、碘0.34克，另外还含有锶、钛、钒、锰、锌、钴、铜等大量的微量元素，所以说海带的含钾量十分高。

海带含碘和碘化物具有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用并能提高机体的体液免疫。

2、紫菜

海藻中钾含量居各种蔬果之首，其钠元素含量也非常丰富，特别是紫菜每百克含钾量就达到1640毫克。在人体中钾元素通常和钠一起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。夏季多吃紫菜可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响，避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。

3、菠菜

菠菜营养价值属中等，可是各种营养含量均衡，且还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。常食菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。

四、含钾高的食谱推荐

1、海带紫菜猪骨汤

材料：猪扇骨2块、紫菜10克、海带20克、淡菜10克、冬瓜500克、盐适量。

做法：

（1）将紫菜和海带发好。

（2）与猪骨、淡菜、冬瓜（不用去皮）一起入锅加清水适量。

（3）烧开后文火煮2小时，下盐调味就好。

2、卤海带

材料：海带100公克、传统卤汁200㏄、香油少许、牙签适量。

做法：