8月25日，上船的朋友送给小编几只活的梭子蟹。

小编把蟹子拎回家，用锅煮了。

满屋都是鲜味。

你知道吗？

为什么拎起这只梭子蟹，它的腿是完整的呢？

很多人不懂，回家就把蟹子煮了，但是忘了一道工序，小编慢慢告诉你如何吃梭子蟹。

煮梭子蟹前，

先把梭子蟹放盆里用自来水冲一下，

然后剪掉绑梭子蟹的皮筋。

有很多朋友急于求成，

忘记剪了，

煮出来的梭子蟹有塑料味，

难以下咽。

找一根筷子，

顺着梭子蟹嘴的地方往里捣几下，

其实那就是梭子蟹的心脏，

这就等于把梭子蟹瞬间杀死。

吃梭子蟹，

一定要选择活的，

煮前把梭子蟹杀死，

煮出来的梭子蟹才是完整的。

不然，

不杀死梭子蟹，

煮出来的梭子蟹，

一定满锅都是腿。

瞧，十分钟不到，

梭子煮熟了，

颜色也漂亮多了。

调一碗姜丝加醋。

扒梭子蟹也有学问，

一定是先从肚脐的地方开始，

它好像就是梭子蟹的一扇门。

扒开蟹壳，

梭子蟹的肉裸露出来了。

蟹壳千万不能扔掉，

肥美的梭子蟹壳内都有膏体，

尤其是两个角里面。

蟹壳肥的时候还有蟹黄。

蟹黄拌香椿，

是一道名菜。

从中间很容易把梭子蟹中掰开，

这样就可以开吃了。

记得，

别忘了喝一杯酒哦。

也许让你醉的不是酒，

而是梭子蟹的美味。

拿掰开的梭子蟹到有姜丝的醋碗里沾一下吃，

好过瘾啊。

最近梭子蟹大丰收，

市场上面价格二三十元一斤，

比起春节期间的天价，

真的算不上太贵了，

而且主要梭子蟹的味道非常鲜美，

周末去买几只解解馋吧？