首先准备一块五花肉，切成长条，打上花刀如图

准备点小料：花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、红干椒

我们把五花肉冷水下锅，加入料酒，大火煮出血末

然后捞出清洗干净备用

锅里加入少许油，把五花肉下锅，煎制两面金黄，把多余的油脂煎出来

再把多余的油脂倒出来

把准备的小料下锅，炒香

加入生抽、蚝油、盐、料酒、老抽、醋、南乳汁适量

再加入半瓶的啤酒

再加入两勺的清水

大火烧开，小火慢炖40分钟

然后我们给它大火收汁

最后撒上点葱花和芝麻，就可以出锅了