七彩鸡丝是将鸡肉、红萝卜、西芹等营养食物一同烹饪，味道清香，容易消化，开胃解乏，还提供了大量孕妇所需的营养，中午食用清淡不油腻，口感鲜美。

准备食材：

主料：鸡胸肉400克，西芹200克，红萝卜100克，韭黄50克，核桃仁20克。

辅料：葱末20克，香油15克，生抽、生粉各10克，蒜末5克，植物油、盐各适量，白糖少许。

巧思妙制：

1．将鸡胸肉、西芹、红萝卜分别洗净后切成丝；韭黄洗净后切成段备用。

2．将鸡丝用香油、生粉、盐搅拌均匀；将西芹丝、红萝卜丝氽水后捞起备用。

3．将鸡丝倒入油锅内，用旺火翻炒，待色泽金黄鲜亮时，放入一部分蒜末、葱末，翻炒均匀。

4．待鸡肉香味散发出来时，放入其余的蒜末、葱末炒香，再放入盐、糖、西芹丝、红萝卜丝、韭黄段、核桃仁、生抽翻炒均匀约1分钟。

5．将清水倒入锅中煮沸即可。

饮食建议：孕早期做为中餐