果篦儿

是煎饼果子吗？不是？是？

果篦，天津民间小吃。因天津人说话常常会加儿化音，故果篦又称果篦儿。

果篦是天津地区居民早餐的一种，常常夹在煎饼果子食用，口感爽脆，因与油条（俗称果子）属于同类油炸食品，故起名为果篦。

果篦可以单独拿出来食用，也可夹在煎饼果子中或者大饼中食用。

将果篦中间对折，与果子（油条）夹在煎饼中，就成为了煎饼果子。

锅巴菜

酥爽清香，滑润适口

天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。

锅巴菜酥爽清香，滑润适口，再配以芝麻烧饼，风味异常。

卷圈

豆芽菜，外酥里香

卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。

卷圈曾经是过去卖豆浆的早点铺豆浆长时间熬煮起的油皮，揭起后晾干，裹住调好的杂菜制作的副产品，久而久之成为了天津特色之一。

锅巴菜

天津人都叫“嘎巴菜”，“嘎巴”，就是锅巴。它是用绿豆面摊的煎饼，晾干再切成小条的形状，淋上卤子，加上麻酱、酱豆腐、辣油、香菜等，吃到嘴里脆脆香！属于两天不吃，就分外想念的超级美味。

大饼鸡蛋

人气不输煎饼果子的大饼煎蛋，将烙好的大饼顺层撕开，炒上两个鸡蛋放上，再加些咸菜丝、面酱等，最后将大饼鸡蛋卷起。简单实惠还容易做，就算是大饭量，一套也能吃的饱饱滴。

糕干

由米粉混合白糖蒸制而成的糕干，最早始于明初，它外形美观，吃起来口味香甜，松软适口。可加馅料，也可不加，反正怎么都好吃的啦~

烫面油炸糕

甜滋滋的烫面炸糕，是不少天津人从小吃到大的，从食材上看，也就是面粉+豆沙的搭配，毫不起眼嘛，但炸出来的味道，就是杠杠的好。

旱萝卜咸食

咸食，天津传统面食小吃，金黄焦脆。白面、旱萝卜、五香粉和盐，和成稠稠的糊，往锅里滴几滴油一摊，翻转至结痂。既可以当零食，还可以做早餐，当大饼夹咸食时，还可以当作正餐食，吃法随性皆由你！