晕大了！抹茶颜色偏白、出现蓝色素颗粒、底部沉淀、味苦无比。原因出在这里！

说到抹茶，你立马会想到奶茶店里的抹茶饮料，芝士奶盖抹茶之类的饮品。奶茶店的老板，都为抹茶饮品的色泽和味道苦恼得很呀！

第一，抹茶饮品颜色偏白，味道喝起来也没有抹茶应有的浓香层次感！不同的水吧师在调配抹茶饮品时，做法偏差也是挺大的。有些吧台师傅做抹茶饮料时喜欢多加乳制品，造成抹茶饮品色泽偏白，同时抹茶味也不明显了。建议不要带太多个人主观去调饮品，得考虑出品时的外观和口感滴。

第二，撒在奶盖上面的抹茶粉有明显的蓝色颗粒。有时看到一些奶茶店里的奶盖饮品，上面撒的抹茶粉居然有辣么多明显的蓝色颗粒，一融化便在白白的奶盖上留下一个个蓝色的印。就不说顾客的感受先，奶茶店的老板自己看到都觉得尴尬了。由于抹茶原料采购方面买到比较次的抹茶粉，才会出现这种尴尬局面。一般来说，选购宇治抹茶才是正确的。

第三，抹茶饮品底部出现沉淀。抹茶饮品做好后，放置半个小时左右或者长时间不饮用，便会出现底部沉淀，不用慌张，搅拌后饮用便可。

第四，抹茶饮品出现苦味。抹茶本身带微苦的，所以做饮品时，奶茶店都会在抹茶饮品内适当加入乳制品，来降低抹茶饮品的苦味。但是如果抹茶原料摄取的量适中，便可避免抹茶的苦味。

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