天气闷热，喝一碗凉凉的饮品最舒服!绿豆汤是很经典的消暑甜品，材料简单容易煮，是每个家庭都很容易入手的甜汤。煮绿豆不用先泡水、不用开着瓦斯控，学会这招，只要3个步骤，轻轻松松煮好绿豆汤!

【绿豆汤】

<材料>

善化本土粉绿豆1量杯、过滤水6量杯、优质冰糖适量

绿豆:过滤水=1:6，可以视喜好调整水量

<作法>

第一步: 冷冻

绿豆洗净，于锅中或密封袋内加入覆盖绿豆的水量放进冷冻库冷冻至完全结冰。

(小编加入2量杯的过滤水)。

第二步:煮10-15分钟

利用热涨冷缩原理使绿豆开花。

将4量杯的过滤水加入锅中烧至沸腾后，将绿豆冰砖从拉链袋取出直接放进锅中(免解冻)，盖上锅盖，待再度沸腾时，以中火续煮10-15分钟即熄火。

第三步:闷15分钟

熄火后不要急着开锅盖，盖着锅盖闷15-30分钟，待绿豆开花裂开再加入适量的优质冰糖调味即可。

因为不同材质的锅子保温程度不同，如超过30分钟仍未裂开，可再开瓦斯煮5-10分钟继续闷。

绿豆开花松绵、汤头清爽不浊，夏日来一碗清凉绿豆汤超级沁凉舒爽的!