俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，因此咱们青岛人的餐桌上自然也少不了海鲜。在众多海鲜之中，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

使用道具

刀，不粘锅

主要食材

日本豆腐 一盒

鲜虾 八只

青豆 适量

玉米淀粉 适量

香油 少许

盐 少许

一品鲜酱油 少许

烹饪步骤

【1】处理豆腐

将豆腐切成厚片，放在盘中备用。

先处理豆腐，后处理虾，避免豆腐沾染虾的腥味。

【2】处理虾

将虾用刀切开，去除虾线，取出虾仁放在盘中备用。

【3】摆盘

把虾仁码在内酯豆腐上，同时放入煮熟的青豆。

【4】蒸制

将盘子放入锅中，开水蒸制五分钟。

【5】制作汤汁

豆腐从盘中取出，剩余的汤水倒入碗中，加入玉米淀粉和水，搅拌均匀后加一勺一品鲜酱油，倒入锅中烧开搅匀。

【6】淋汤汁

将熬好的汤汁淋到虾仁豆腐上。

【7】淋香油

摆盘完毕之后，淋入少许香油，为菜品提亮增香。

宝妈小贴士

虾仁和豆腐都十分鲜嫩，蒸制时间不宜过长哦~

经过摆盘的玉子虾仁看起来是不是十分的高大上呢

赶快学起来，在朋友聚会时露一手吧~