今天我们要说的这个“御黄王母饭”，其实就是煲仔饭，也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

你们都爱吃煲仔饭吗？口感很棒！

今天就分享下【腊味煲仔饭】的做法。

用 料

  • 腊肠:2条

  • 沙米 :450克

  • 鸡蛋 :1个

  • 香麻油 :3茶匙

  • 生抽 :1汤匙

  • 蚝油:3茶匙


  • 白糖 :10克


  • 水 :630毫升


步 骤

1 / 8

准备好所需材料；

2 / 8

砂锅在锅底薄薄的抹一层油。

3 / 8

把沙米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的沙米，加入半汤匙色拉油拌匀。大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

4 / 8

把腊肠切片，再切点姜丝。

5 / 8

锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

6 / 8

把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴香油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

7 / 8

调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

8 / 8

焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

有没有勾起你的食欲？

哈哈~

那就吃【腊味煲仔饭】吧！

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