「面包一刻 | Brotzeit」是一家诞生在中国的纯德式面包连锁店，总部在上海。创始人赵梅女士，旅居南德多年，研习最纯正的面包技艺，载誉归来创立品牌。一个做得比德国人更德国的面包大师，享誉上海滩。不但获得在华外籍人士的青睐，同时也将包含淳粹与本真的德式面包介绍给了国人。

众所周知，德国人引以为豪的三件东西，就是面包，啤酒，香肠。

德国面包的种类很丰富，没有什么华丽的外表，憝实、质朴，外表黝黑而嚼感十足，是“德式硬汉”的象征。德国人认为面包是营养丰富、最利于健康的天然食品，德国面包品种之演变也有几百年的时间，德国由小邦国构成，它们各自发展出丰富的烘焙文化。

在所有的面包都在被塑造、包装为“美”的时候，赵梅远赴德国面包文化浓厚的巴伐利亚，载誉德国“面包大师”的称号，被当地媒体誉为来自中国的“烘焙女王”。

发端于自己美好的信念与坚持，5年的烘培学习历程，将另外一种面包文化呈现给中国顾客，并以面包为传播载体，表达自己与顾客之间的关系。除了面包的味道，融入其中的还有赵梅质朴的服务态度与真实的情感流动。

德国古老的烘培规则是 : 面包=面粉+酵母+耐心。汉符设计认为“给自然以余地，给内在以生长”是赵梅以匠人的心态去处理人与食材的最本真的关系，对待制作的每一个细节，选材、和面、一次发酵、二次发酵、烤箱、冷却……传递出「面包一刻 | Brotzeit」的品牌理念。

创作之初，我们走访了位于德国乌尔姆的 德国面包文化博物馆，探索源自西方七千年的的面包发展历程。在犹太教和基督教文化中,面包就是“生命”和“生活”的象征。

logo:创意源自德国面包的代表－巴伐利亚面包圈，并融入了“手作”的造形。

Slgan:Einen Geschmeck finden.意在传达一种味觉的召唤。

所有设计的延展来自于德文单词Brotzeit中的字母o。这个德式哥特体的o，具有独特造型，恰如其分地表现了「面包一刻 | Brotzeit」品牌的内涵。

用新的设计语言，重新诠释德式风味字体。既保留了德国的传统味道，又符合现代简约的视觉感受。

汉字部分的设计，也保持了与拉丁字母的一致性。

图标的设计概念和风格也是来自于那个o，整体协调统一。

主色调为烤面包的黄色，以及天空的蓝色。让人直观地感受食物与自然。除此之外，一深一浅两款棕色配以辅助。低饱和度的色彩感受，契合德式的低调与食物的质朴。

我们以面包为中心，构建了一个有趣的世界。

在这里，有德国音乐家，足球队，也有赵梅做面包的整个物理化学过程，甚至有原料－盐从奥地利空运的故事。所有这一切只为了告诉顾客，面包是德国文化的一部分，并与其他文化一样，带着一份坚持。

领略德国，从了解德国面包开始！

「面包一刻 | Brotzeit」展示给顾客的不仅是正宗的德国面包，也是一种德式魅力的体验。但小小的面包，承载不了德国的一切。

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斯享一刻

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