刚刚我在看“知乎”的时候，

看到了如标题这样的一个问题。

有哪些中国产的顶级食材？

提到顶级食材，

我觉得很多人第一时间想到的应该是：

日本的和牛、法国的生蚝和黑松露、

意大利白松露、西班牙火腿之类的-

那么究竟有哪些是中国食材是世界顶级的呢？

下面就和诸位列举几样以作共同讨论。

-01-

银针鱼

银鱼又称为冰鱼、玻璃鱼，

属银鱼科，淡水鱼，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，肉质细嫩。

营养功效：

补虚，健胃，益肺，利水。

①《日用本草》："宽中健胃，合生姜作羹佳。"

②姚可成《食物本草》："利水，润肺，止咳。"

③《医林纂要》："补肺清金，滋阴，补虚劳。"

④《随息居饮食谱》："养胃阴，和经脉。"

-02-

黄油蟹

黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，

享誉南国，有"蟹中之王"的美称。

黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。

蒸熟的黄油蟹蟹身颜色介乎红色与黄色之间，

蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。

黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。

因此最好是清蒸上桌，保持其原汁原味。

蒸好的黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，

蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，

油质甘香嫩滑，美味独特，可谓“蟹中极品”。

-03-

松茸菌

松茸菌，又名松口蘑，是一种珍贵的真菌。

味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。

松茸菌我国东北地区和西南地区都有分布。

松茸尚不能进行人工培植，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，

国际市场每吨鲜松茸菌售价达5-8 万美元。

以上就是短短的一些小列举，

我们大中华有老干妈、辣条、切糕，

还有最顶的吃一口长生不老的唐僧肉（我又犯病了...）

想我泱泱大国、地大物博，顶级食材何止千万-

诸位也可在评论中把你知道的中华食材分享一下。