南方每年的五六月份是青梅成熟的季节。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小；含有大量人体所需的营养元素。青梅除了营养丰富以外，它还具有独特的药用价值，青梅在日本一直被认为是消灾除难的良药，被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。因此，青梅对人体有这四大功效！

【延缓衰老，保持美容】

青梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”，它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果；还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。

【消除疲劳，增加活力】

青梅的果实富含的柠檬酸等有机酸具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。此外青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的最适合的食品。

【抗肿瘤，清除血液垃圾】

青梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。

【显著改善肠胃功能】

青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘（尤其是孕妇）有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促进消化，滋润肠胃，改善肠胃功能，并促进肠道的吸收。