一直以来，美美听到的泡面君是这样的：

泡面要少吃或者不吃，这个都是垃圾食品…

哎呀泡面热量可高了，而且会致癌…

看来，方便面已经被拉入了大众的“黑名单”

但是，美美说，用耳朵听到的不一定是真相

（由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会

主办的 “方便食品辟谣发布会”

对长时间困扰消费者的方便面论断逐一进行了解读）

泡面君被“洗白”是件令人高兴的事

有必要让大家重新认识一下它

心疼泡面君100秒…被黑的这些年，也是很心酸…

泡面中的调料包有无防腐剂我们另当别论。单单就面饼而言，添加防腐剂的结论是不存在的。为什么呢？因为没必要。

真相：

食品中的防腐剂旨在抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质。如果食品自身不含细菌或霉菌也就无需防腐剂，企业多用反而无端增加生产成本。

当前，作为食品水活度较低的方便面、薯片等油炸食品更无需添加防腐剂噢~

一直以来，方便面的油料问题一直被大家所诟病。这些论断称，用在方便面中的棕榈油在植物油中品质最差，长期食用会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，会引发心脑血管疾病，不利于人体健康。

真相：

通过交叉实验发现，棕榈油和橄榄油对人体血脂的影响没有差异，换句话说，一定程度上棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的，国外的很多研究数据也与实验结果相同。

棕榈油符合国际食品法典委员会制定的食品安全标准，是一种安全、营养的食用油脂。

这个说法源自2011年，一个美国科学家通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”消化情况的对比实验。结果发现手工拉面在32小时后已经完全被消化，方便面则仍有残余，尚未完全消化。

这个初衷本为观察食品消化过程的实验，后来被错误解读为方便面不好消化，有害健康。随着社交媒体的传播发展，最后演变为“方便面32小时不消化”的谣言。

真相：

对此，业内专家对生的小米粉和生的小麦粉进行研究实验，发现不同的食物加工方式也会影响到淀粉的消化率。此外，网络传播拍摄所使用的观察方法也 无法对面条消化情况进行连续32小时的记录。

对于方便面致癌的说法，是因为人们认为淀粉在经120度以上高温操作后会产生一种有害物质叫做丙烯酰胺，相关组织曾表示这种物质对人体有潜在的致癌风险！

真相：

然而事实上，不论是从前的方便面，还是现在的非油炸方便面里的丙烯酰胺含量都是非常低的。

WHO有关实验证明，每人每公斤吃0.2~2.0微克含有丙烯酰胺的食物是安全的。按照此标准，一个50公斤的人，每天一包100克的方便面，是远远达不到丙烯酰胺风险的最低标准的。

大家可能都会觉得方便面是油炸食品，看上去就是满满的热量，深夜吃一包，明天就得跑十几圈啊~

真相：

其实，方便面面饼和调料包中，包含了人体所需的6大营养素，即水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，营养是比较全面的。

对于方便面高热量的事，随着技术的进步，非油炸方便面逐渐进入人们的视野！非油炸方便面与从前的方便面营养上几乎没差别，但热量却只有原来的四分之一左右。

看完真是刷新三观有木有！原来被我们拉进黑名单的竟然是这样的泡面君！从此以后终于可以心安理得地泡面啦！

一个叫安藤百福的华裔日本人被人们称为“方便面之父”， 1958年8月25 日，他创建的日清食品公司开始对外发售世界第一款“鸡汤拉面”，立即引起爆发性畅销，成为象征高度经济成长时代的商品，方便面被誉为20世纪最伟大的发明之一。

全世界每年生产方便面超过1000亿包，假如每包方便面平均能为人节省15分钟，每年就能够节省250亿小时，全球70亿人每人可以多出3个小时以上的自由时间。

据坊间流传，最早制作方便面的，是我国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。但是，这个发明可惜未获专利，方便面的大规模生产被外国人抢了先。

讲真，直到现在，美美依然觉得方便面是最伟大的发明之一。因为有了它，我们在长途的旅途中可以轻松享受到热气腾腾的美味食物，不用再啃冷冰冰的干粮，而且携带方便！

①煮着吃

把你能想到的东西全部放进去，鸡蛋、青菜、海鲜、辣白菜、香菇……别忘了配一个煮面的铜锅，来一场食物大聚会！

②炒 着吃

白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜、葱，别忘了最后加了N多辣椒酱，火红的一片辣的很爽！

③炸 着吃

将方便面敲碎，大虾洗净，剁成虾泥，在肉馅中混入方便面的调料包、香油拌匀。将肉馅捏成肉丸，在方便面碎里滚一滚、用小火炸到金黄捞出 ，感觉很有技术含量。当然，这样做油脂含量可不少。

泡面君实在是怎么做都好吃