说起高密人们首先想到的是诺贝尔获得者莫言的故乡，红高粱的起源。高密炉包也在莫言的文章中出现过，潍坊是一个不乏特色美食的地方，潍坊各地都有自己的特色美食，对高密而言最出名的要数高密炉包了。高密炉包也是高密外地游子最向往的，每每回乡第一个想吃的，对高密人而言高密炉包就是家的味道。

高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。

据传说，高密炉包是从汉朝名将韩信手下的厨师手中传下来的。楚汉相争的时候，韩信在高密指挥“潍水之战”。在当时的战场上至今还有韩信沟、张鲁祠的所在。那厨师为韩信做过炉包，很得韩信赏识，这手艺被从当地招来帮厨的“偷”学到了手，一辈一辈传了下来。到清朝末年，呼家庄的王家、徐家，夏庄的张家就开起了炉包铺。民国时期，呼家庄就有了几十户人家打炉包。他们推着小推车，带着篷布、炉、面、菜、柴草等四集遍赶打炉包，一年四季不断。解放后，高密的国营、集体饭店都把炉包作为传统名吃传承下来，并不断发扬光大。

如今在高密，几乎所有的饭店、酒楼都把炉包作为面食招牌，还根据人们的喜好分素馅和肉馅两种融为一炉，味道上佳。高密炉包被评为“山东名吃”，树立起了品牌，现已申请世界非物质文化遗产并通过。

下面小鸢给大家说几个高密炉包制作的小诀窍

1、要往炉包上淋芡，就是面粉水，

从锅的一边倒入漫过炉包三分之二盖上锅盖

2、大火十分钟左右，

开锅盖迅速在炉包上用刷子打油一遍

近年来外地也出现了很多高密炉包的店铺，但是吃起来总不是那个味，其实不是那些店铺的高密炉包制作方法不对，而是高密炉包是高密人对于家的概念，外乡的高密炉包是吃不出家乡的味道的。