小至点心、方便面，大到交通工具。在日本人的生活中，总有一些历久弥新的产品和经典设计，融合了历史传统与现代特点，将好设计、好制品延续在触手可及的日常中，成为一代又一代人的美好记忆。

这一次，知日带领大家进行一次纪行之旅，探访几处日本制造的代表地点，知名点心老铺、方便面博物馆……亲身感受这些有温度的产品，为这片土地带来的影响。

虎屋（TORAYA）

始创于室町时代后期（16世纪初）的京都的虎屋，距今已有五百多年的悠久历史。发展至今，已拥有遍布全国与海外的八十余家分店，以其尊重古老传统、拥抱现代挑战的风格，俘获了海内外无数的忠实粉丝。

虎屋京都一条店

虎屋最经典的和菓子之一，莫过于「羊羹」。这种在古代中国本由羊肉汤凝结而成的点心，被僧侣传到日本后，改良成了用植物原料制成的类似品。后经时代演变，逐渐发展为如今用寒天炼制而成的、晶莹剔透的甜味羊羹，兼备品鉴性与艺术性。

虎屋Midtown店

夏目漱石曾在《草枕》里称赞羊羹：「那光滑、细腻的外表，在光线照射下形成半透明的色调，宛如一件艺术品。尤其是那调制成黛青的颜色，仿佛是把玉和蜡混在一起，看起来赏心悦目。」谷崎润一郎则在《阴翳礼赞》中赞叹羊羹拥有「冥想之色」：「冰清玉洁的如玉肌体将阳光汲取到深处，将那如梦般的明净含在嘴里，那感觉，那深沉而复杂的色相，绝非西式点心所能见到。」

虎屋工房

日本传统和菓子在虎屋的经营下，愈发生机动人。除了开发具有季节性与地域性的限定产品之外，虎屋也完美地跟上了时代的步伐，先后开设了和洋特色兼蓄的「TORAYA CAF」、附设艺廊的现代极简风格「虎屋东京Midtown店」、能在自然中悠然品味和菓子的「虎屋工房」等，让年轻人群与海外顾客也能满心欢喜地享用日本制造的传统味道。

TORAYA CAFE

安藤百福方便面发明纪念馆

1958年，经过反复不断的研究实验，世界上第一碗方便面「鸡汤拉面」终于诞生在安藤百福家的后院里。这款具有划时代意义的「日本制造」食物，同时满足了便利省时、美味可口、易保存、价格低廉等诸多需求， 在全球80多个国家和地区进行销售，堪称世界级别的本土发明。迄今为止，「合味道」方便面的年消费量已超过1000亿包，填饱了无数人饥饿的肚子 。

安藤百福方便面发明纪念馆

虽然方便面在如今已经司空见惯，但在当时的年代里，能找到它的制作方法并非易事。需要组合哪些材料才能使面团紧实不松散？用什么方法才能让面条便于保存、保持口感且能迅速用热水泡开？前后试验多次后，安藤百福才从一次妻子做的天妇罗中获得灵感，用油炸的方法发明了首款方便面。在十几年后研发杯面的他也同样追求细节完美，通过「反向构思」与「中间保持法」的结构设计使杯面能迅速泡开，顺利保证每一杯都能在两分钟后被人吃到。

安藤百福的小屋模型

在38岁创立日清食品公司、48岁发明方便面、61岁发明杯面的安藤百福先生，一生都被创造的热情所驱动着。「对人类而言最重要的是创造力，发明，发现才会推动历史前进。」为纪念安藤百福先生的巨大贡献，「安藤百福方便面发明纪念馆」被特别设立在了发祥地大阪府池田市，通过互动性的设施与体验性的活动传达发明与发现的重要性。

半个世纪以来的800多种口味和包装，造就了日清的神话。

d47

倡导「Long Life Design」的设计师长冈贤明，于2000年创立了D&DEPARTMENT PROJECT，为日本47个都道府县一处处制作专题特集书《d design travel》，从人文、历史、设计、旅行等多方面发现别具一格的好产品，全方位体验当地的生命力。

d47

掌门人长冈贤明着眼于可循环利用的「永续设计」概念，在开设D&D二手店贩售二手设计商品之余，还开设了「60VISION」计划，精选多个30年以上老品牌中的「Long Life Design」产品，重新与工厂合作制作销售，让这些跨越时间的好设计在人们手中继续焕发生命力。

各式各样的《d design travel》特集书

秉持售物、饮食、出版、观光的主题，坚持「不生产」的D&DEPARTMENT PROJECT，在这个物质至上、消费过剩的现代社会宛如一股清流，提醒人们将脚步放慢，重新审视永续设计与理想生活的关系。

D&DEPARTMENT TOKYO

丰田产业技术纪念馆

著名的丰田集团经营着日本最大的汽车公司，旗下有500多家各类子公司及近35万员工，如今已跻身业内世界前十之列。在其发祥地「丰田自动织机制作所荣生工厂」上，丰田产业技术纪念馆在珍贵的遗迹中被建立了起来，以记录这段日本制造的产业技术发展史，同时向大众传达「造物」的重要理念。2007年，丰田产业技术纪念馆被经济产业省认定为「近代化产业遗产」。

丰田产业技术纪念馆外景

即使是对汽车行业毫无了解的人，到这里也能体会到「造物」所带来的乐趣。进入纺织机械馆内，仿佛穿越到了昭和初期的纺织工厂里。专业人员运转的纺纱机与织布机完整地再现从棉花到布匹的过程，让人亲身体会到纺织的基本原理与技术进展的演变。

丰田纺织株式会社创始人——丰田佐吉先生于1924年发明的G型自动织机，完成了世界创举的自动化生产，大幅度推进了各国的纺织产业。

各式各样的织机

正因为织机的成功，才使创始人的儿子丰田喜一郎获得了丰田汽车的启动资金。在巨大的汽车馆里，囊括了从汽车事业创业期、汽车构造与零部件、开发技术与生产技术四个部分。通过视频影像、互动操作、实物展示、技术模拟等多种方式，观者能得到了解全方位的汽车知识，同时获得多重文化体验。展馆内还荟聚了丰田集团各个时代的代表车型，从材料开发、设计、试验等多角度展示过去与现在的不同特点，可以让老爷车爱好者一饱眼福。

丰田集团各个时代的代表车型