西葫芦，其实并不是葫芦，虽然很多人都不知道它，但西葫芦的营养价值很高，吃对了具有美容等功效。

在云南等地，西葫芦还被叫做“云南小瓜”，在四川等地，西葫芦因为上市比较早还被叫做“三月瓜”。

上个图，大家先看看，也可以说一说在你们当地，西葫芦被叫作什么名字？

先来说说西葫芦的有什么营养价值，这个也是大家最关心的。

1 提高人体免疫力

西葫芦中含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体的免疫力，调节人体新陈代谢，有助于减肥，也有抗病毒的作用。

2 食疗作用

西葫芦在自身营养丰富的同时，还能起到对一些疾病的食疗作用。经常食用西葫芦能够起到辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

当然，有关疾病的事情，还是要谨遵医嘱，食疗只是辅助作用，而且食疗需要很长的时间周期。

3 润肺止咳

西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

4治疗便秘

西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。

5、美容佳品

西葫芦含有丰富的维生素和水分，常吃在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

怎么做着吃更美味呢？

1蛋香瓜丝

主料：云南小瓜：150克，土鸡蛋3个（一定要鸡蛋好，土鸡蛋最佳）

辅料：油适量，盐适量，葱少许，料酒少许，胡椒粉少许......

步骤：

1.1 小瓜洗净后切成片再切成瓜丝，葱切末备用。

1.2 鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。

1.3 炒锅倒油烧热，下葱末炝锅。

1.4 放入小瓜丝翻炒断生。

1.5 淋入鸡蛋液翻炒。

1.6 淋入少许料酒翻炒翻炒。

1.7 调入适量盐和少量的胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。

2 烧烤西葫芦

这种做法在云南相对比较常见，其他地方少见。西葫芦烧烤吃起来挺不错的。