秋葵，锦葵科，又名羊角豆，咖啡黄葵，黄秋葵，毛茄，一年生草本植物。它还有个很浪漫的名字叫做美人指，是因为它呈长条状，尾端尖细，泛着水灵灵的绿光，犹如女人的纤纤玉指。秋葵的长相，有点儿像长着棱的长尖椒，颜色不如辣椒鲜艳，类似于小个头的尖椒，但比尖椒更加有棱有角，摸上去并不光滑，还有毛茸茸的触感。

秋葵的营养价值相当高，包括蛋白质、维生素A、B、C，微量元素、钙、磷、钾等，而且属于低脂肪、低热量、无胆固醇食品。它含有丰富的黏液，这些黏液里的果胶可以减低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收，并能帮助机体排除毒素，所以是当之无愧的保健蔬菜。它的种子可以榨油，秋葵油可是种高档植物油，营养成分和香味远超过芝麻油和花生油。

秋葵，已是当下的热门畅销蔬菜，在阳台盆栽效果非常不错，可边吃边种，是花和果实都赏心悦目的盆栽蔬菜。秋葵开的花非常的漂亮，和蜀葵的朱瑾花相似度很高，开花期花朵是一朵接一朵的绽放，有时会边开花边结果，花和果可并存于一株之上。秋葵的结果期很长，产量也很高，从结出第一个荚果开始，果实就会爆发，它的收获期可以持续5个月之久，而且种植也非常的简单。

种子可以在花市或菜市场买到，它的种子有坚硬的外壳，直接用来种不容易出苗，可以将种子放到清水里浸泡1-2天，再进行播种。

盆栽秋葵，喜肥沃、疏松，并富含腐殖质的沙质土壤，可以在花盆的底部添加一些腐熟的有机肥，可以保持秋葵生长所需的养分。播种：先在花盆里放入土壤，然后浇一次的透水，待水渗下去之后就可以播种了。将秋葵的种子平躺的放到花盆中间位置，种子摆放好之后，在种子上覆盖一层的半干的细土，这样播种过程就完成了。

大概3-5天就可以出小苗了，日常养护，要多晒太阳，土干了再浇水。

盆栽秋葵，在开花五六天后就可以采收果实了，在生长的旺季，需要保持盆土的微润，土壤不宜太干了，但开花后就要适当的控水了。

结果后要及时的采收，花开后超过10天果荚就会硬得完全不能吃了；还有果荚长出来，可以摘掉它下面的几片叶子，可利于通风透光。

秋葵在采收时，最好是戴上手套，用剪刀剪下，因为秋葵有毛刺，小心被扎。在阳台上盆栽几盆秋葵，几个月的都可以吃到新鲜的秋葵，日常养护也较简单。