“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，甜里面它透着酸……”在街面上经常能看到叫卖冰糖葫芦的摊贩。一串串看上去晶莹剔透的冰糖葫芦，外表裹着糖稀，里面有山楂、香蕉、橘子等多种水果，让不少路过的人都忍不住想买一串尝尝。

冰糖葫芦是中国传统美食的代表，现在所用的原料越来越多，如山楂、山药、山药豆、黑枣、葡萄、草莓、圣女果等，这其中最常见的还要数山楂和山药了。制作时，把果子用竹签穿成串儿，蘸上用冰糖熬好的糖稀，糖稀遇冷凝固，包裹于果子之外，就如严冬时节的冰碴、冰挂一般，在阳光之下晶莹剔透，勾人食欲。

冰糖葫芦酸甜可口，咬一口嘎嘣脆，嚼起来咯吱响，从外到里有种凉、脆、甜、酸、软的口感。不仅如此，冰糖葫芦还有很好的食疗养生作用。

首次登陆圣彼得堡的中国传统小吃糖葫芦竟意外走红，成了此次新年集市最受欢迎的外国小吃。中国商人表示，糖葫芦销量每天能达1000多串。

俄罗斯人最爱甜食和水果，而中国的糖葫芦正好是这两种的结合。这也就不难解释为什么中国的糖葫芦能在本次云集了全球各地美食的集市上脱颖而出，成了圣彼得堡市民的最爱。

说起外国人最爱吃的中国食物，很多人都会想起“火锅”和“饺子”，其实大家却不知道，“糖葫芦”也是外国人的最爱，甚至比其他中国食物都爱吃的不得了。

有意思的是，据说在国外直播吃美食的节目里，吃糖葫芦比较火，之前看了一个俄罗斯姑娘，一下子连吃了十根左右的冰糖葫芦，吃完后还意犹未尽的舔着嘴巴。

在北京街头，每当旅游旺季的时候，我想你最常见的一幕应该是，一堆外国人围在卖冰糖葫芦的摊子前，然后一个个撸着糖葫芦，一脸陶醉的表情。

冰糖葫芦在中国古代就已经存在了，冰糖葫芦都是外面一层糖浆里面是精心挑选的果子，一般都是山楂。这样的冰糖葫芦吃起来酸酸甜甜的，让人根本停不下来。

之前我带一个美国朋友来北京游玩，因为是第一次来北京，正好赶在了冬天，街边会出现各种各样卖糖葫芦的小商贩，然后我那朋友像小孩子一样跑到跟前，水汪汪的大眼睛一直看着我，最后买了好几根，他才心满意足。

其实最让外国人比较好奇的是，老北京冰糖葫芦的做法，因为太爱吃，所以他们也想自己学会，然后带回国大显身手，不过，可惜的是发现这个糖葫芦制作过程有点难，他们还是放弃了。

不过，最让他们费解的是，这个冰糖葫芦的名字，明明是山楂串，却硬生生的说是“tanghulu”,每次要买糖葫芦，都要说着绕嘴的中文发音。

当然，他们知道糖葫芦是山楂做的，吃起来肯定有点酸酸的，本身他们就不爱吃酸味，因为好奇才会选择去吃，最后在尝过之后，他们都是一脸满足的表情

最开始的糖葫芦都是用山楂做的，不过现在也有很多水果做出来的，之前一个外国小哥比较爱吃山楂的糖葫芦，后来吃了橘子做成的糖葫芦，吃完发现不对，一脸懵逼的看着卖糖葫芦的小商贩。

自制冰糖葫芦：

材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

1、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净

2、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分

3、锅置火上倒入冰糖，加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化

4、转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆

5、糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙

6、浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆

孕妇不宜吃

大部分妇女怀孕后有择食、食欲不振、恶心、呕吐等妊娠反应,爱吃山楂等酸甜的食物。但要注意的是山楂及其各种果制品,孕妇以不吃为宜。多吃山楂的孕妇,容易危害胎儿健康。